Name: Kurczak w aksamitnym sosie curry z warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 125 g Bulion drobiowy; 650 g Pierś z kurczaka; 250 g Mleczko kokosowe; 20 g Imbir; 30 g Pasta curry; 15 g Przyprawa curry; 60 g Oliwa; 250 g Cebula; 280 g Czerwona papryka; 15 g Czosnek; 140 g Marchewka

Kurczak w aksamitnym sosie curry z warzywami

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 6

Składniki

Bulion drobiowy - 125 g
Pierś z kurczaka - 650 g
Mleczko kokosowe - 250 g
Imbir - 20 g
Pasta curry - 30 g
Przyprawa curry - 15 g
Oliwa - 60 g
Cebula - 250 g
Czerwona papryka - 280 g
Czosnek - 15 g
Marchewka - 140 g

Przygotowanie

Oczyść i pokrój pierś z kurczaka w kostkę (ok. 2 cm). Wymieszaj z przyprawą curry i odstaw.

Czas: 5 min

Możesz użyć własnej mieszanki przypraw: kolendra, chilli, pieprz, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, kminek.

Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Czas: 5 min

Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę i kostkę papryki. Smaż przez 10 minut.

Czas: 10 min

Dodaj kurczaka, plasterki imbiru i czosnku. Smaż przez 5 minut.

Czas: 5 min

Jeśli nie masz świeżego imbiru, użyj 1/2 łyżeczki imbiru w proszku.

Wlej bulion drobiowy, mleczko kokosowe i dodaj pastę curry. Gotuj przez 5 minut.

Czas: 5 min

Można dodać śmietankę 30% dla gładkości sosu.

Przed podaniem dopraw do smaku - możesz dodać więcej mleczka kokosowego, imbiru, chili, soku z limonki lub syropu.

Czas: 2 min

Kurczak w aksamitnym sosie curry z warzywami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Sałatka śledziowa po karaibsku z ananasem i mango

Kurczak po tajsku z orzechami nerkowca

Carbonara ze szparagami

Frittata z kurkami i papryką

Naleśniki ze szpinakiem i czosnkiem

A może coś innego?

Klasyczne Crème Brûlée

Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Chrupiące paluchy chlebowe z makiem

Aksamitny mus czekoladowy z mascarpone

Kremowa zupa z białych warzyw