Wymieszaj suche składniki w jednej misce: mąkę pszenną tortową, mąkę gryczaną i szczyptę soli.
Czas: 2 min
Mąkę gryczaną można zamienić na tyle samo mąki żytniej jasnej.
2
W drugiej misce połącz lekko ciepłe mleko, cukier i drożdże. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
Czas: 3 min
Mleko krowie można zamienić na mleko roślinne owsiane lub sojowe.
3
Do miski z mlekiem i drożdżami dodaj mieszankę mąk i jajko. Wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Czas: 5 min
Ciasto powinno mieć konsystencję ciepłego budyniu.
4
Przykryj miskę ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrastania na około 60 minut.
Czas: 60 min
Ciasto powinno mocno wyrosnąć i napuszyć się.
5
Nagrzej patelnię z odrobiną oleju lub masła klarowanego. Smaż bliny pojedynczo, przewracając na drugą stronę, gdy się zrumienią.
Czas: 3 min
Czas smażenia zależy od wielkości placków i mocy palnika.
6
Podawaj bliny z ulubionymi dodatkami, na słodko lub na wytrawnie.
Czas: 1 min
Bliny można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Dodatkowe uwagi
Domowe bliny są nie tylko proste do zrobienia, ale i super pyszne. Przepis jest niezwykle uniwersalny, ponieważ można je podać i na słodko i na wytrawnie, z ulubionymi dodatkami.
