Name: Bułeczki drożdżowe z malinami i jeżynami
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 25 g Drożdże świeże; 20 g Skrobia ziemniaczana; 550 g Mąka pszenna typ 550; 50 g Jajko; 15 g Jogurt naturalny; 250 g Mleko; 300 g Jeżyny; 300 g Maliny; 5 g Pasta waniliowa; 10 g Sok z cytryny; 2 g Sól; 50 g Cukier puder; 100 g Cukier; 30 g Masło; 15 g Olej z pestek winogron

Bułeczki drożdżowe z malinami i jeżynami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 16

Składniki

Drożdże świeże - 25 g
Skrobia ziemniaczana - 20 g
Mąka pszenna typ 550 - 550 g
Jajko - 50 g
Jogurt naturalny - 15 g
Mleko - 250 g
Jeżyny - 300 g
Maliny - 300 g
Pasta waniliowa - 5 g
Sok z cytryny - 10 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 50 g
Cukier - 100 g
Masło - 30 g
Olej z pestek winogron - 15 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn drożdżowy: wymieszaj drożdże, 2 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżkę jogurtu, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Zostaw do wyrośnięcia na 10-15 minut.

Czas: 15 min

Zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, pozostałe składniki i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut.

Czas: 10 min

Jeśli ciasto się lepi, podsyp odrobiną mąki.

Przykryj ciasto ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 60 minut.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotuj owoce: wymieszaj maliny i jeżyny z cukrem i skrobią ziemniaczaną.

Czas: 5 min

Dodaj po 2 łyżki cukru i 1 łyżkę skrobi do każdego rodzaju owoców.

Podziel ciasto na 16 części, uformuj placuszki i napełnij owocami. Zlep jak pierogi i uformuj bułeczki.