Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i pozostawić do wystygnięcia.
Czas: 30 min
Najlepiej ugotować je dzień wcześniej i schłodzić w lodówce.
2
Zmielić ziemniaki w maszynce do mięsa lub przecisnąć przez praskę.
Czas: 10 min
3
Dodać jajka, sól i mąkę, szybko wyrobić ciasto.
Czas: 5 min
Nie wyrabiać zbyt długo, aby ciasto się nie kleiło.
4
Uformować wałek z ciasta i pokroić na 20-26 plastrów.
Czas: 5 min
5
Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć, ułożyć śliwkę z cukrem i otoczyć ciastem.
Czas: 10 min
6
Gotować knedle w osolonej wodzie przez 10-12 minut od momentu wrzucenia do wrzątku.
Czas: 12 min
Woda powinna tylko delikatnie pyrkać, aby knedle nie popękały.
7
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Czas: 2 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne knedle ziemniaczane ze śliwkami, idealne na jesienny obiad lub kolację. Można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak cynamon, cukier, masło czy śmietana.
