Przygotuj masę czekoladową: w rondelku połącz mleko, masło, kakao i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
Czas: 10 min
Mleko można zastąpić wodą lub napojem roślinnym, a masło olejem rzepakowym.
2
Nagrzej piekarnik do 175°C (góra/dół) lub 160°C z termoobiegiem.
Czas: 5 min
3
Do przestudzonej masy czekoladowej dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując na niskich obrotach.
Czas: 2 min
Masa powinna być jednolita i lekko napowietrzona.
4
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę, a następnie dodaj do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
Czas: 5 min
Można dodać przyprawy jak cynamon czy kardamon dla wzbogacenia smaku.
5
Przelej ciasto do przygotowanej formy (24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.
Czas: 5 min
6
Śliwki umyj, osusz, usuń pestki i pokrój na kawałki. Wciśnij je w ciasto, część głębiej, część pozostaw na wierzchu.
Czas: 10 min
Można użyć więcej niż 600 g śliwek, jeśli lubisz więcej owoców.
7
Piecz ciasto przez 50-55 minut, sprawdzając patyczkiem suchość środka po około 45 minutach.
Czas: 55 min
Nie przesuszaj ciasta, powinno być wilgotne.
8
Przygotuj polewę: podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Polej lekko przestudzone ciasto i posyp wiórkami kokosowymi.
Czas: 10 min
Polewę można pominąć, ciasto jest smaczne również bez niej.
Dodatkowe uwagi
Sezonowe ciasto czekoladowe z soczystymi śliwkami, idealne na rodzinne spotkania lub popołudniową kawę. Można je przygotować również z mrożonymi śliwkami poza sezonem.
