Wszystkie ziarna wrzuć do dużej miski, dodaj cukier, rozkruszone drożdże i wodę. Wymieszaj i odstaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej, aż drożdże zaczną pracować.
Czas: 20 min
Miska może być szklana lub metalowa.
2
Przesiej mąkę i wymieszaj z solą. Dodaj do ziaren i wymieszaj do połączenia składników.
Czas: 5 min
Można użyć drewnianej łyżki.
3
Przykryj ściereczką i odstaw na 30-40 minut w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia.
Czas: 40 min
Ciasto powinno wyraźnie zwiększyć objętość.
4
Formę o wymiarach 33x9 cm wysmaruj masłem. Przełóż do niej masę chlebową, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30-40 minut do drugiego wyrośnięcia.
Czas: 40 min
Ciasto powinno wypełnić foremkę niemal po brzegi.
5
Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) i piecz chleb przez 40 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 175°C, włącz termoobieg i piecz jeszcze 20 minut.
Czas: 60 min
Jeśli nie masz termoobiegu, piecz w 200°C przez cały czas.
6
Wyjmij chleb z piekarnika, od razu wyciągnij z formy i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Czas: 30 min
Chleb będzie bardziej chrupiący, jeśli ostygnie na kratce.
Dodatkowe uwagi
Prosty i szybki chleb z mieszanką ziaren, idealny do codziennego pieczywa. Można dowolnie modyfikować skład ziaren.
