Agrest obrać, wypłukać i przebrać, usuwając zepsute owoce.
Czas: 15 min
Upewnij się, że wszystkie owoce są świeże i dojrzałe.
2
Wsypać agrest do dużego garnka i gotować przez 15-20 minut, aż owoce zmiękną, ale się nie rozpadną.
Czas: 20 min
Mieszaj od czasu do czasu, aby owoce się nie przypaliły.
3
Gorący agrest przetrzeć przez przecierak lub sito.
Czas: 10 min
Użyj przecieraka z drobnymi oczkami dla lepszej konsystencji.
4
Przetarty agrest ponownie zagotować, dodać sok z cytryny i gotować przez 30-40 minut, aż masa zgęstnieje.
Czas: 40 min
Masa powinna częściowo odparować.
5
Dodać cukier i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Czas: 20 min
Cukier należy dodawać stopniowo, ciągle mieszając.
6
Dodać żubrówkę paloną i gotować przez 5 minut.
Czas: 5 min
Alkohol odparuje, pozostawiając tylko smak i aromat.
7
Przetestować konsystencję dżemu, schładzając kilka łyżek w lodówce przez 10 minut.
Czas: 10 min
Gorący dżem zawsze wydaje się rzadszy niż po schłodzeniu.
8
Przełożyć dżem do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować przez 10-15 minut.
Czas: 15 min
Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte.
Dodatkowe uwagi
Dżem z czerwonego agrestu z delikatnym aromatem żubrówki palonej, idealny na zimowe miesiące. Alkohol odparowuje podczas gotowania, więc dżem jest odpowiedni również dla dzieci.
