Umyj dokładnie ogórki, koper, chrzan i liście (jeśli używasz) pod zimną wodą.
Czas: 5 min
Ogórki powinny być świeże, jędrne i bez uszkodzeń.
2
Pokrój korzeń chrzanu na mniejsze paski i podziel ząbki czosnku.
Czas: 5 min
Ząbków czosnku nie trzeba obierać.
3
Przygotuj czyste, wyparzone słoiki o pojemności 1 litr każdy.
Czas: 5 min
Upewnij się, że słoiki i zakrętki są nieuszkodzone.
4
Na dno każdego słoika włóż część kopru, czosnku, chrzanu i liści (jeśli używasz).
Czas: 5 min
Dodatki można podzielić równo na cztery części.
5
Ciasno ułóż ogórki w słoikach, układając je pionowo.
Czas: 10 min
Staraj się upchać jak najwięcej ogórków.
6
Zagotuj wodę z solą, mieszając aż sól się rozpuści.
Czas: 5 min
Proporcja: 2 litry wody na 4 łyżki soli kamiennej.
7
Zalej ogórki gorącą zalewą, przykrywając je całkowicie.
Czas: 5 min
Można lekko wstrząsnąć słoikiem, aby usunąć powietrze.
8
Mocno zakręć słoiki i odstaw na 3 dni w temperaturze około 20°C.
Można odwrócić słoiki do góry dnem na początku.
9
Po 3 dniach przenieś słoiki do chłodnego miejsca (np. piwnicy).
Ogórki będą gotowe do jedzenia po 2-3 tygodniach.
Dodatkowe uwagi
Klasyczne ogórki kiszone według tradycyjnej receptury. Idealne jako dodatek do obiadów, kanapek czy sałatek. Można je przechowywać w piwnicy przez długi czas.
