Upiecz dynię: pokrój na kawałki, usuń pestki, ułóż na blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.
Czas: 25 min
Dynię hokkaido nie trzeba obierać, skórka jest jadalna.
2
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, zimne masło, cukier puder, cynamon i jajko. Zagnieć ciasto i schłodź w lodówce przez 20 minut.
Czas: 20 min
Można użyć robota kuchennego.
3
Rozwałkuj ciasto, przełóż do foremki, nakłuj widelcem i schłodź przez 10 minut.
Czas: 10 min
4
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut z obciążeniem (np. ziarnami fasoli).
Czas: 15 min
5
Przygotuj nadzienie: zmiksuj twaróg, skyr, cukier, pieczoną dynię, jajka, budyń śmietankowy, cukier pomarańczowy i przyprawę do piernika.
Czas: 10 min
Można użyć blendera.
6
Wlej nadzienie na ciasto, ułóż pokrojone gruszki i posyp cukrem cynamonowym lub karmelem.
Czas: 5 min
7
Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut.
Czas: 30 min
Dodatkowe uwagi
Pyszna tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie, idealna na jesienny wieczór. Można zamienić cukier na erytrytol dla wersji dla diabetyków.
