Surówka wiosenna z młodej kapusty

Obiady

Czas przygotowania: 15 min

Porcje: 4

Składniki

Jabłko - 100 g
Pieprz - 1 g
Sok z cytryny - 5 g
Sól - 2 g
Cukier lub erytrol - 5 g
Olej (np. z wiesiołka) - 15 g
Czerwona cebula - 50 g
Marchewka - 100 g
Młoda kapusta - 300 g
Ogórki gruntowe - 200 g
Rzodkiewki - 100 g
Szczypiorek - 20 g

Przygotowanie

Warzywa dobrze umyć, marchewkę i jabłko można obrać, ale nie trzeba.

Czas: 2 min

Kapusta powinna być świeża i chrupiąca.

Kapustę poszatkować – można to zrobić w dowolny sposób.

Czas: 3 min

Można użyć noża lub szatkownicy.

Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Czas: 3 min

Można użyć również drobnych oczek, jeśli wolisz.

Ogórki i rzodkiewki pokroić w bardzo cienkie plasterki.

Czas: 4 min

Im cieńsze plasterki, tym lepsza tekstura surówki.

Cebulę i szczypiorek drobno posiekać.

Czas: 2 min

Możesz dodać więcej szczypiorku, jeśli lubisz.

Wszystkie warzywa przełożyć do miski.

Czas: 1 min

Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża.

Dodać sól, pieprz, sok z cytryny i cukier albo erytrol.

Czas: 1 min

Młoda kapusta nie potrzebuje wiele soli.

Dokładnie wymieszać, a najlepiej ugnieść czystą dłonią.

Czas: 2 min

Ugniatanie pomaga uwolnić soki z warzyw.

Na końcu wlać łyżkę albo dwie oleju i całość wymieszać.

Czas: 1 min

Olej można dodać według uznania.

Surówka wiosenna z młodej kapusty

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszyste babeczki waniliowe z kremem białej czekolady

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z warzywami i ananasem

Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami

Hot dogi

Tradycyjny sernik krakowski z kratką i lukrem

A może coś innego?

Puszyste ciasto jabłkowo-cynamonowe z orzechami

Zapiekanka szparagowa z fetą i pomidorkami

Chleb orkiszowy na drożdżach

Makaron z sosem pomidorowym

Ryż po meksykańsku