Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tatarskie pierogi z ziemniakami i jajkiem

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
1212
kcal
51g
białko
167g
węglowod.
39g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka orkiszowa jasna - 320 g
  • Jajka ugotowane na twardo - 200 g
  • Woda gorąca - 180 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Masło - 15 g
  • Masło klarowane - 15 g
  • Cebula - 100 g
  • Koperek - 10 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Szczypiorek - 5 g
  • Ziemniaki ugotowane - 425 g

Przygotowanie

1
Mąkę wymieszaj z solą, zaparz gorącą wodą i odczekaj chwilę.
Czas: 5 min
Mąka powinna się dobrze zaparzyć.
2
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.
Czas: 10 min
Można użyć robota kuchennego lub wyrabiać ręcznie.
3
Zawiń ciasto w ściereczkę i odstaw na 20 minut.
Czas: 20 min
Ciasto powinno odpocząć.
4
Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na klarowanym maśle aż się zeszkli.
Czas: 10 min
Cebula powinna być delikatnie zrumieniona.
5
Ziemniaki i jajka pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
Czas: 15 min
Można użyć specjalnego kółka do krojenia w kostkę.
6
Wymieszaj ziemniaki, jajka, cebulę, posiekane zioła, sól i pieprz.
Czas: 5 min
Farsz powinien mieć wyrazisty smak.
7
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij kółka za pomocą kubka.
Czas: 15 min
Podsypuj delikatnie mąką, aby ciasto się nie kleiło.
8
Na każde kółko nałóż porcję farszu i zlep pierogi.
Czas: 20 min
Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione.
9
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 2 minuty od wypłynięcia.
Czas: 2 min
Gotuj partiami po 10-12 sztuk.
10
Podawaj z roztopionym masłem i posypką ze świeżych ziół.
Czas: 5 min
Można dodać surówkę.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne tatarskie pierogi z farszem ziemniaczano-jajecznym, podawane z roztopionym masłem i świeżymi ziołami. Idealne na obiad lub kolację.

Podobne przepisy

Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago
Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago
azjatyckie jajka japońskie marynowane przekąska ramen wegetariańskie

20 min

Kurczak teriyaki
Kurczak teriyaki
azjatyckie kurczak mięsne obiad ryż szybkie warzywa zdrowe

30 min

Pasta z wędzonej makreli z jajkiem i rzodkiewką
Pasta z wędzonej makreli z jajkiem i rzodkiewką
kanapki kolacja pasta proste ryby śniadanie wędzone

20 min

Chleb smażony w jajku z przyprawami
Chleb smażony w jajku z przyprawami
chleb jajka proste przekąska śniadanie szybkie wegetariańskie

15 min

Kotlety rybne z flądry i kopru
Kotlety rybne z flądry i kopru
flądra kotlety obiad proste ryby smażone tradycyjne

30 min

A może coś innego?

Lazania z mięsem mielonym i zielonym groszkiem w sosie pomidorowym
Lazania z mięsem mielonym i zielonym groszkiem w sosie pomidorowym
lazania makaron mięso obiad pomidorowy ser włoskie zapiekanka

90 min

Sernik wiedeński z konfiturą truskawkową
Sernik wiedeński z konfiturą truskawkową
ciasto deser domowe letni sernik truskawki wiedeński

120 min

Puszyste pączki drożdżowe z konfiturą
Puszyste pączki drożdżowe z konfiturą
deser drożdżowe pączki słodkie smażone Tłusty Czwartek tradycyjne

180 min

Pulpa dyniowa do wielorakiego wykorzystania
Pulpa dyniowa do wielorakiego wykorzystania
baza do dań bezglutenowe dynia proste przetwory wegańskie wegetariańskie

15 min

Kaszotto z indykiem, fasolką i cukinią
Kaszotto z indykiem, fasolką i cukinią
fit indyki jednogarnkowe kasza lunch obiad szybkie warzywa

45 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art