Możesz użyć metody babcinej: gotuj 5 minut, następnie zawijając w ręcznik, odstaw pod kołdrę na kilka godzin.
2
Opłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą i wsyp do wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn.
Czas: 20 min
Kaszę można przygotować rano i odstawić do przestygnięcia.
3
Połowę kaszy zmiksuj blenderem, dodaj pokrojoną polędwicę, natkę pietruszki, pieprz, chili i zioła. Wymieszaj dokładnie.
Czas: 10 min
Można zastąpić polędwicę boczkiem lub warzywami.
4
Uformuj 12 placuszków i odstaw je do lodówki na 10-15 minut.
Czas: 15 min
5
Przygotuj sos: pokrój pora w ćwierć talarki, pieczarki oczyść i przekrój na pół. Na patelni rozgrzej masło, zeszkli pora, dodaj pieczarki i smaż do odparowania wody.
Czas: 10 min
6
Dolej bulion lub wodę, duś pod przykryciem 5-6 minut. Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i estragonem, zagotuj.
Czas: 6 min
7
Na patelni rozgrzej masło lub olej, usmaż placuszki na złoto z obu stron.
Czas: 10 min
8
Podawaj placuszki z sosem i surówką z buraczków.
Czas: 2 min
Dodatkowe uwagi
Placki z kaszy gryczanej z dodatkiem wędzonej polędwicy, podawane z sosem porowo-pieczarkowym. Można przygotować wersję wegetariańską, zastępując mięso cukinią lub papryką.
