Obrać i opłukać warzywa. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, ziemniaki w średnią kostkę, pietruszkę i seler zostawić w całości. Por pokroić na drobno.
Czas: 10 min
Kurki opłukać i odsączyć na sicie.
2
Do garnka wrzucić pokrojone warzywa (oprócz pora), wlać 1 litr wody, dodać listek laurowy i łyżeczkę soli. Zagotować.
Czas: 5 min
3
Na patelni rozpuścić masło klarowane, dodać kurki i odparować. Następnie dodać pokrojony por i podsmażyć.
Czas: 5 min
4
Dodać kurki i por do garnka z warzywami i gotować około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Czas: 20 min
5
Wyciągnąć liść laurowy. Z garnka wyjąć 2/3 warzyw i kurek, resztę zmiksować.
Czas: 5 min
6
Do zmiksowanej zupy dodać odłożone warzywa, doprawić pieprzem, chili i gałką muszkatołową.
Czas: 2 min
7
W kubeczku wymieszać śmietanę z 3-4 łyżkami płynu z zupy, następnie wlać do garnka.
Czas: 2 min
8
Podawać posypane natką pietruszki lub koperkiem.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Prosta i smaczna zupa ziemniaczana z kurkami, którą można przygotować również z pieczarkami. Idealna na obiad.
