Name: Kwaśnica góralska na żeberkach wieprzowych z ziemniakami
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 5 g Suszone borowiki; 2000 g Woda; 200 g Wędzone żeberka; 300 g Wędzony boczek; 500 g Żeberka wieprzowe; 1 g Kminek; 2 g Liście laurowe; 2 g Majeranek; 2 g Pieprz; 3 g Ziele angielskie; 15 g Czosnek; 500 g Kapusta kiszona; 500 g Ziemniaki

Kwaśnica góralska na żeberkach wieprzowych z ziemniakami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 6

Składniki

Suszone borowiki - 5 g
Woda - 2000 g
Wędzone żeberka - 200 g
Wędzony boczek - 300 g
Żeberka wieprzowe - 500 g
Kminek - 1 g
Liście laurowe - 2 g
Majeranek - 2 g
Pieprz - 2 g
Ziele angielskie - 3 g
Czosnek - 15 g
Kapusta kiszona - 500 g
Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

Pokrój żeberka na mniejsze kawałki i umieść w garnku. Zalej 2 litrami zimnej wody.

Czas: 5 min

Gotuj żeberka na średniej mocy palnika, zbierając ewentualne szumowiny. Po zagotowaniu dodaj ziele angielskie i liście laurowe.

Czas: 50 min

Gotuj pod przykryciem na niskiej mocy.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki, ugotuj je osobno w osolonej wodzie.

Czas: 20 min

Gdy żeberka będą miękkie, wyjmij je, usuń kości, pokrój mięso i wróć do garnka. Dodaj pokrojone wędzone żeberka i boczek.

Czas: 10 min

Dodaj kapustę kiszoną razem z sokiem, suszone grzyby (opcjonalnie) i gotuj do miękkości kapusty (30-40 minut).

Czas: 40 min

Gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

Pod koniec dodaj majeranek, kminek, czosnek i ugotowane ziemniaki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Czas: 10 min

Kwaśnica góralska na żeberkach wieprzowych z ziemniakami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Sałatka pieczarkowa z jajkiem i kukurydzą

Kwaśnica góralska na żeberkach wieprzowych z ziemniakami

Surówka z brokuła

Krem z zielonych szparagów

Krem z zielonego groszku z mozzarellą

A może coś innego?

Pieczony naleśnik Dutch Baby

Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem

Cytrynowa babka z białek

Pikantne spaghetti z polędwiczką wieprzową

Krewetki smażone na maśle klarowanym z czosnkiem i chili