Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane i dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
Czas: 15 min
Możesz dodać czosnek w ostatnich 2 minutach smażenia.
2
Do garnka wlej wodę, dodaj pokrojone ziemniaki i przyprawy (sól, pieprz, słodką paprykę, gałkę muszkatołową). Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Czas: 20 min
Zamiast wody możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego.
3
Dodaj starty ser, śmietankę kremówkę i sok jabłkowy z cytryną. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Czas: 2 min
Dla wegetarian sprawdź skład sera, aby upewnić się, że nie zawiera podpuszczki zwierzęcej.
4
Zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego.
Czas: 3 min
Przed podaniem możesz doprawić solą, sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
5
Podawaj z posiekaną natką pietruszki i prażoną cebulką.
Czas: 1 min
Zupa smakuje wyśmienicie z ciemnym pieczywem lub grzankami.
Dodatkowe uwagi
Prosta i szybka zupa krem z cebuli, idealna na każdą okazję. Można podawać z grzankami lub świeżymi ziołami.
