Umyj cukinię, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na sito, aby odsączyć nadmiar wody.
Czas: 10 min
Młodą cukinię nie trzeba obierać.
3
Drobno posiekaj cebulę i wyciśnij czosnek przez praskę.
Czas: 5 min
Czosnek można też rozetrzeć z odrobiną soli.
4
W dużej misce połącz zmielone mięso, odciśniętą cukinię, cebulę, czosnek, przyprawy, płatki owsiane i jajka. Dokładnie wymieszaj.
Czas: 10 min
Masę można wyrobić rękami.
5
Uformuj kotlety.
Czas: 5 min
Z podanej ilości składników powinno wyjść 10-12 kotletów.
6
Rozgrzej tłuszcz na patelni i obsmaż kotlety z obu stron do zrumienienia.
Czas: 10 min
Użyj około 3 łyżek oleju.
7
Przełóż kotlety na durszlak ustawiony na garnku z wrzącą wodą, przykryj i gotuj na parze przez 10-15 minut.
Czas: 15 min
Można wykorzystać garnek, w którym gotujesz ziemniaki lub kaszę.
Dodatkowe uwagi
Kotlety mielone z dodatkiem cukinii, które po obsmażeniu są gotowane na parze, co zapewnia im soczystość i delikatność. Można je podawać z różnymi dodatkami, np. buraczkami czy ogórkiem kiszonym.
