Kurczaka opłucz, osusz i dopraw solą, pieprzem, papryką, mielonym imbirem, ziołami i chili. Wetrzyj przyprawy w mięso, przykryj folią i wstaw do lodówki na całą noc.
Czas: 1440 min
Możesz pominąć marynowanie, ale wtedy smak będzie mniej intensywny.
2
Kapustę poszatkuj, cebulę i pora pokrój w większe kawałki. Suszone pomidory pokrój w paseczki.
Czas: 15 min
Możesz użyć pomidorów z puszki, jeśli nie masz suszonych.
3
W dużym garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę, dodaj pora, świeży imbir, liście laurowe, ziele angielskie i suszone pomidory. Smaż przez 3 minuty, często mieszając.
Czas: 3 min
Możesz dodać inne ulubione warzywa.
4
Dodaj poszatkowaną kapustę, sól, pieprz, kumin i chili. Wlej gorącą wodę i duś przez 5 minut.
Czas: 5 min
Kapusta powinna lekko zmięknąć.
5
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z każdej strony, aż się zrumieni.
Czas: 10 min
Smaż na mocnym ogniu, aby zatrzymać soki w mięsie.
6
Przełóż kurczaka na kapustę, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz 45-60 minut.
Czas: 60 min
Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków kurczaka.
Dodatkowe uwagi
Danie z lekką orientalną nutą, idealne na obiad. Łączy smak kurczaka z młodą kapustą, suszonymi pomidorami i aromatycznymi przyprawami.
