Buraki umyj, osusz i zawijaj pojedynczo w folię aluminiową.
Czas: 10 min
2
Piecz buraki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60-90 minut (w zależności od wielkości).
Czas: 90 min
3
Ostudzone buraki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Czas: 20 min
4
Przygotuj zalewę: gotuj wodę z przyprawami przez 10 minut, dodaj ocet i gotuj jeszcze 5 minut. Przecedź i ostudź.
Czas: 15 min
5
Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki.
Czas: 10 min
6
Cebulę obierz i pokrój w ćwierćplasterki.
Czas: 5 min
7
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę przez 10 minut, dodaj paprykę i smaż jeszcze 3-4 minuty.
Czas: 14 min
8
Połącz starte buraki z podsmażonymi warzywami i zalewą, dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
9
Przełóż mieszankę do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C.
Czas: 40 min
Dodatkowe uwagi
Smaczna sałatka buraczana z papryką i cebulą w zalewie octowej, idealna na przetwory zimowe. Można podawać jako dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.
