Umyj całą główkę kalafiora i nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Czas: 5 min
2
Dużym nożem przekrój kalafior na pół i wytnij 2-3 grube plastry grubości ok 1,5-2cm.
Czas: 5 min
3
Oliwę wymieszaj z papryką ostrą, wędzoną i kurkumą. Plastry kalafiora ułóż na blaszce do pieczenia na papierze i nasmaruj z obydwu stron oliwą z przyprawami oraz posól.
Czas: 5 min
4
Piecz kalafior w piekarniku przez 20-25 minut.
Czas: 25 min
5
W tym czasie ugotuj groszek w osolonej wodzie. Odcedź, dodaj łyżkę śmietany Creamo lub masła i zblenduj na puree.
Czas: 10 min
6
Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z tahini lub masłem orzechowym, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą oraz łyżeczką soku z cytryny.
Czas: 5 min
7
Puree rozłóż na talerzu, na nim ułóż plastry pieczonego kalafiora, na górę połóż jajko poche lub sadzone, pestki granatu oraz świeżą natkę pietruszki.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Smaczne i zdrowe danie wegetariańskie z pieczonym kalafiorem i puree z groszku, podane z sosem tahini.
