bez cukru
ciasto
deser
fit
insulinooporność
pełnoziarniste
śliwki
2437
kcal
34g
białko
343g
węglowodany
112g
tłuszcze
Składniki
Mąka pszenna pełnoziarnista- 200 g
Mąka ziemniaczana- 10 g
Jajka- 2 g
Śmietanka wegańska- 40 g
Siemię lniane- 10 g
Śliwki- 600 g
Aromat waniliowy- 5 g
Cynamon- 5 g
Proszek do pieczenia- 2 g
Erytrol- 120 g
Masło- 120 g
Przygotowanie
1
Zagnieć w misce mąkę, zimne masło, śmietankę, 2 żółtka, erytrol, aromat waniliowy i cynamon.
Czas: 10 min
Białka odłóż do osobnej miski.
2
Podziel masę na dwie części (160g i 300g), zawiń w folię i wstaw do zamrażarki na 20 minut.
Czas: 1 min
3
Pokrój śliwki w ćwiartki, oprósz mąką ziemniaczaną i duś w garnku z wodą, cynamonem, erytrolem, aromatem waniliowym i siemieniem lnianym przez 5 minut.
Czas: 5 min
Nie rozgotuj śliwek.
4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj większą część ciasta na grubość 0,5 cm i wyłóż nią spód formy.
Czas: 5 min
Podziuraw ciasto widelcem.
5
Na spód wyłóż śliwki, rozsmaruj ubite białka z erytrolem i aromatem waniliowym, a na wierzch zetrzyj drugą część ciasta.
Czas: 5 min
6
Piecz ciasto przez 45 minut (termoobieg). Jeśli piekarnik mocno grzeje, przykryj wierzch papierem do pieczenia na ostatnie 10 minut.
Czas: 45 min
7
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na 15 minut, a następnie na 1,5 godziny poza nim.
Czas: 105 min
To pozwoli bezie wyschnąć i stać się chrupiącą.
Dodatkowe uwagi
Fit ciasto śliwkowe bez cukru, idealne dla osób z insulinoopornością. Smakuje jak tradycyjne ciasto od babci.
