Tradycyjny żurek wielkanocny na zakwasie żytnim

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 6

Wartości odżywcze

1922

kcal

114g

białko

59g

węglowod.

132g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Biała kiełbasa - 300 g
Wędzonka - 300 g
Jajka - 6 g
Zakwas żytni - 500 g
Majeranek - 5 g
Pieprz czarny - 2 g
Sól - 5 g

Przygotowanie

Przygotuj zakwas żytni lub użyj gotowego.

Zakwas można przygotować samodzielnie kilka dni wcześniej.

W dużym garnku ugotuj wędzonkę i białą kiełbasę w osolonej wodzie.

Czas: 60 min

Można dodać liść laurowy i ziele angielskie dla aromatu.

Wyjmij mięso z wywaru, pokrój w kostkę i odstaw.

Czas: 5 min

Do wywaru dodaj zakwas żytni i gotuj na małym ogniu.

Czas: 30 min

Nie dopuszczaj do wrzenia, aby zakwas się nie rozwarstwił.

Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem do smaku.

Czas: 5 min

Podawaj z pokrojonym mięsem, jajkiem na twardo i świeżym chlebem.

Tradycyjnie podaje się z ćwiartkami jajka na twardo.

Dodatkowe uwagi

Klasyczna polska zupa wielkanocna o kwaśnym, intensywnym smaku, podawana z wędzonką i białą kiełbasą.

Podobne przepisy

Delikatna jajecznica z kurkami i cebulą

grzyby jajka kurki masło klarowane śniadanie tradycyjne wolne gotowanie

25 min

Zupa czosnkowa z indykiem i świeżym tymiankiem

czosnek indyka jednogarnkowe jesienne rozgrzewające tymianek zupa

40 min

Kremowa zupa dyniowa z ziemniakami i curry

dynia jesień krem proste rozgrzewająca wegetariańska zupa

20 min

Tradycyjny kapuśniak na żeberkach i boczku wędzonym

kiszona kapusta mięsna polska kuchnia rozgrzewająca sycąca tradycyjna zimowa zupa

180 min

Sznycle wieprzowe zapiekane z cebulą

cebula grillowane mięso obiad proste wieprzowina zapiekane

75 min

A może coś innego?

Kruche babeczki z kremem cytrynowym i truskawkami

babeczki deser krem cytrynowy kruche ciasto letnie słodkie truskawki

60 min

Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago

azjatyckie jajka japońskie marynowane przekąska ramen wegetariańskie

20 min

Domowy sok z buraków, jabłek i marchwi

bezglutenowy buraki jabłka marchew sok wegański wegetariański zdrowy

60 min

Śmietankowe lody cytrynowe

bezglutenowy cytryna deser letni lody orzeźwiający śmietanka wegetariański

30 min

Marynowane śliwki w occie na słodko

bezglutenowe dodatek marynowane przetwory śliwki słodkie wegańskie wegetariańskie

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy