Tradycyjna zupa ogórkowa na rosole z indyka

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 8

Składniki

Woda - 1250 g
Mięso z indyka (szyja + skrzydło) - 700 g
Śmietanka 30% - 100 g
Liść laurowy - 1 g
Pieprz ziarnisty - 5 g
Sól - 5 g
Ziele angielskie - 3 g
Marchewka - 100 g
Ogórki kiszone - 450 g
Pietruszka (korzeń) - 50 g
Por - 50 g
Seler (korzeń) - 50 g
Ziemniaki - 300 g

Przygotowanie

Przygotuj składniki na rosół: umyj mięso i warzywa pod bieżącą wodą.

Czas: 5 min

Mięso myj na końcu, aby uniknąć rozprzestrzeniania bakterii.

W garnku umieść mięso z indyka, pokrojoną marchew, pietruszkę, seler i pora.

Czas: 5 min

Zamiast pora można użyć przypieczonej cebuli.

Dodaj przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól.

Czas: 2 min

Zalej składniki wodą, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny.

Czas: 90 min

Nie zaglądaj do garnka podczas gotowania.

Wyjmij mięso i warzywa z rosołu, pozostawiając sam bulion.

Czas: 5 min

Pokrój marchewkę i mięso w kosteczkę.

Czas: 10 min

Reszta warzyw nie będzie już potrzebna.

Przygotuj ogórki kiszone: zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.

Czas: 5 min

Duże ogórki można wcześniej obrać.

Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, umieść w wodzie.

Czas: 10 min

Zapobiega to ściemnieniu ziemniaków.

Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.

Czas: 10 min

Dodaj starte ogórki i gotuj kolejne 10 minut.

Czas: 10 min

Ogórki można wcześniej przesmażyć na maśle dla lepszego smaku.

Dodaj pokrojoną marchewkę i mięso, a na końcu śmietankę.

Czas: 2 min

Mieszaj delikatnie, aby śmietanka się nie zwarzyła.

Tradycyjna zupa ogórkowa na rosole z indyka

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Wołowe zrazowe duszone w sosie własnym z cebulą

Kurczak w aksamitnym sosie curry z warzywami

Duszone ośmiorniczki baby w sosie czosnkowym

Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Pieczony bakłażan z indykiem

A może coś innego?

Kremowe lody miętowe z czekoladą

Domowe eklerki z kremem śmietanowo-mascarpone

Tradycyjne proziaki podkarpackie

Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady

Puszysty chleb owsiany na drożdżach