Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Pikantna pasta warzywna po bałkańsku
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
1026
kcal
41g
białko
213g
węglowod.
14g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Cząber
- 5 g
Czubryca
- 10 g
Pieprz czarny
- 2 g
Sól
- 5 g
Cukier
- 12 g
Olej rzepakowy
- 30 g
Bakłażany
- 1000 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 10 g
Ostre papryczki
- 30 g
Papryka czerwona i pomarańczowa
- 1200 g
Pomidory Lima
- 1400 g
Przygotowanie
1
Pomidory naciąć na górze na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
Czas: 5 min
Można pominąć ten krok, jeśli używamy pomidorów bez skórki.
2
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
Czas: 10 min
3
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na kawałki i obrać ze skórki.
Czas: 15 min
4
Ostre papryczki oczyścić z pestek i drobno posiekać.
Czas: 5 min
5
Pomidory pokroić na kawałki, zmiksować i gotować do momentu, aż połowa płynu odparuje, a pulpa zgęstnieje.
Czas: 30 min
6
Paprykę i bakłażany ułożyć na blasze, piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Czas: 20 min
7
Upieczone warzywa pozostawić do wystygnięcia, następnie pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez maszynkę.
Czas: 10 min
8
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać.
Czas: 5 min
9
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać czosnek, ostrą paprykę i przyprawy, smażyć przez minutę.
Czas: 5 min
10
Wszystkie składniki połączyć w garnku, dodać sól i dusić przez 40-50 minut, aż masa zgęstnieje.
Czas: 50 min
11
Pod koniec dodać pieprz i cukier, dusić jeszcze chwilę. Spróbować i ewentualnie dosolić.
Czas: 5 min
12
Gotową pastę przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować przez 15 minut.
Czas: 15 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna bałkańska pasta warzywna, idealna jako dodatek do pieczywa, mięs czy makaronów. Można regulować ostrość według własnych preferencji.
Podobne przepisy
Domowy ketchup z cukinii
bezglutenowy
cukinia
domowe
ketchup
przetwory
sos
wegański
wegetariański
100 min
Schab w galarecie z warzywami
galareta
mięso
proste
przekąska
schab
święta
warzywa
60 min
Kruche ciastka korzenne z cukrem trzcinowym
ciastka
deser
do kawy
kruche
przyprawy korzenne
świąteczne
wegetariańskie
20 min
Wilgotne ciasto czekoladowe ze śliwkami
ciasto
czekoladowe
deser
kawa
pieczenie
sezonowe
śliwki
wegetariańskie
60 min
Barszcz z białą fasolą i tłuczonymi ziemniakami
barszcz
buraki
fasola
jesienne
obiad
tradycyjne
wegetariańskie
zupa
60 min
A może coś innego?
Puszyste muffinki piernikowe z jabłkami i bakaliami
bakalie
deser
jabłka
muffinki
piernik
świąteczne
wegetariańskie
30 min
Chrupiące panierowane różyczki kalafiora
chrupiące
kalafior
przekąska
przystawka
smażone
sos
wegetariańskie
30 min
Oczyszczone ośmiorniczki baby
bezglutenowa
ośmiornica
owoce morza
poradnik
proste
świeże
szybkie
20 min
Sernik miętowy z czekoladą
ciasto
czekolada
deser
mięta
sernik
świąteczny
wegetariański
120 min
Bruschetta
grillowane
pieczywo
pomidory
przystawka
ser
szybkie
wegetariańska
włoska
10 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
