Aromatyczny kurczak balti w jogurcie z sosem garam masala

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Składniki

Filety z kurczaka - 600 g
Jogurt naturalny niskotłuszczowy - 200 g
Suszone morele - 30 g
Pasta pomidorowa - 30 g
Chili sproszkowane - 5 g
Garam masala - 5 g
Imbir świeży - 5 g
Kolendra mielona - 1 g
Kora cynamonu - 2 g
Kumin mielony - 1 g
Sól - 5 g
Strąki kardamonu - 2 g
Świeża kolendra - 5 g
Klarowane masło - 5 g
Olej - 15 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 5 g

Przygotowanie

Pokrój filety z kurczaka w paski lub kostkę.

Czas: 5 min

Wielkość kawałków zależy od preferencji.

W misce wymieszaj jogurt, pastę pomidorową, garam masalę, kumin, kolendrę, sól, czosnek, imbir i chili.

Czas: 5 min

Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj.

Czas: 2 min

Marynowanie można zostawić na dłużej dla lepszego smaku.

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę do uzyskania złoto-brązowego koloru.

Czas: 5 min

Cebulę odsącz z tłuszczu i ostudź.

Zmiksuj ostudzoną cebulę w blenderze lub rozetrzyj w moździerzu.

Czas: 2 min

Można pominąć ten krok, jeśli preferuje się większe kawałki cebuli.

Na tej samej patelni podsmaż zmiksowaną cebulę, dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając.

Czas: 3 min

Używaj mocnego ognia.

Dolej gorącą wodę, przykryj i duś na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Czas: 30 min

Pod koniec duszenia odkryj, aby sos zgęstniał.

Na osobnej patelni rozgrzej klarowane masło, dodaj morele, cynamon i kardamon, smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj do kurczaka.

Czas: 5 min

Dusić jeszcze 2-3 minuty.

Przed podaniem usuń kawałki cynamonu i kardamonu lub uprzedź o nich.

Czas: 1 min

Posyp świeżą kolendrą.

Aromatyczny kurczak balti w jogurcie z sosem garam masala

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Łosoś w delikatnym sosie koperkowym

Fit makaron à la carbonara

Pikantne ogórki konserwowe w zalewie curry

Kremowa polenta z parmezanem

Pieczony kurczak z kokosowym ryżem i warzywami

A może coś innego?

Naleśniki kokosowe z kokosowym twarożkiem

Delikatne bułeczki maślane

Bezy z erytrolem na lekki deser

Ucierane ciasto ze śliwkami

Domowy szczaw w słoiku na zimę