Przygotuj ser marchewkowy: zagotuj osoloną wodę, dodaj marchewki i ziemniaki, gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie.
Czas: 10 min
Warzywa nieobrane.
2
Odcedź warzywa, przełóż do blendera, dodaj pozostałe składniki i blenduj na gładką masę. Odstaw.
Czas: 5 min
3
Przygotuj wegańską śmietanę: odcedź namoczone orzechy nerkowca, przepłucz zimną wodą. Dodaj wszystkie składniki do blendera i blenduj na gładką masę. Odstaw.
Czas: 5 min
4
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
Czas: 5 min
5
W dużej blasze ułóż warstwę chipsów tortilli, czarną fasolę, czerwoną kapustę i polej sosem marchewkowym. Dodaj drugą warstwę chipsów z tofu 'ground beef' i ponownie polej sosem. Piecz przez 8-10 minut, aż będą lekko chrupiące i złociste.
Czas: 10 min
6
Wyjmij nachos z piekarnika, udekoruj śmietaną i wybranymi dodatkami (pomidorkami, sałatą, papryczkami, czerwoną cebulą, oliwkami, kolendrą). Podawaj gorące z limonką, guacamole i salsą.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Wegetariańskie nachos z warstwami tortilli, czarnych fasoli, czerwonej kapusty, tofu i serowego sosu marchewkowego, podane z wegańską śmietaną i dodatkami.
