Aromatyczne ciasto migdałowe

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 8
Wartości odżywcze
2717
kcal
52g
białko
227g
węglowod.
181g
tłuszcze

Składniki

  • Amaretto - 45 g
  • Mąka orkiszowa jasna - 200 g
  • Jajka - 200 g
  • Migdały mielone - 150 g
  • Płatki migdałowe - 20 g
  • Proszek do pieczenia - 10 g
  • Erytrol - 150 g
  • Masło - 150 g

Przygotowanie

1
Oddziel żółtka od białek.
Czas: 2 min
2
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
Czas: 2 min
3
Ubij białka na sztywną pianę.
Czas: 5 min
4
Utrzyj miękkie masło na puszystą masę, dodawaj po łyżce cukru i po jednym żółtku, utrzyj na gładką masę.
Czas: 5 min
5
Dodaj mąkę i delikatnie zmiksuj, następnie dodawaj po łyżce migdałów i po 2-3 łyżki piany, ucieraj na niskich obrotach.
Czas: 5 min
Ciasto będzie bardzo gęste.
6
Dodaj amaretto lub olejek migdałowy i zmiksuj do połączenia składników.
Czas: 2 min
7
Przełóż ciasto do foremki wysmarowanej masłem i posypanej mąką, posyp płatkami migdałowymi.
Czas: 3 min
Można też wyłożyć foremkę papierem do pieczenia.
8
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) lub 190-200 stopni (góra-dół) przez 50-60 minut, do suchego patyczka.
Czas: 55 min
W trakcie pieczenia można przykryć ciasto kawałkiem papieru, aby płatki się nie przypaliły.
9
Ostudź ciasto przed podaniem.
Czas: 30 min

Dodatkowe uwagi

Proste, szybkie i obłędnie pachnące ciasto z migdałami. Idealne do niedzielnej kawy. Można użyć mąki pszennej lub orkiszowej oraz cukru lub erytrolu.

Podobne przepisy

A może coś innego?