Pełnoziarniste bajgle orkiszowe

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 6

Wartości odżywcze

1655

kcal

61g

białko

324g

węglowod.

17g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Drożdże świeże - 25 g
Woda - 300 g
Mąka pełnoziarnista orkiszowa - 450 g
Jajko - 50 g
Sezam - 10 g
Sól - 7 g
Miód - 20 g

Przygotowanie

1

Przygotuj zaczyn drożdżowy: rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę mąki i kilka łyżek ciepłej wody, wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Czas: 15 min

Zaczyn powinien wyrosnąć.

2

W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj zaczyn i 270 ml wody, zacznij wyrabiać ciasto.

Czas: 10 min

Jeśli ciasto jest za suche, dodaj więcej wody.

3

Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, nie klejące się.

Czas: 15 min

Im dłużej wyrabiasz, tym bardziej puszyste będą bajgle.

4

Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić objętość.

5

Podziel ciasto na 6 części (ok. 130 g każda), uformuj kulki, zrób dziurki w środku i delikatnie rozszerz.

Czas: 10 min

Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

6

Zagotuj wodę z łyżką słodzidła, obwarzaj bajgle po 30 sekund z każdej strony.

Czas: 5 min

Woda powinna cały czas wrzeć.

7

Osusz bajgle, posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp sezamem.

Czas: 5 min

Można użyć innych ziaren.

8

Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 20-25 minut, aż się zrumienią.

Czas: 25 min

Czas pieczenia zależy od piekarnika.

Dodatkowe uwagi

Bajgle pełnoziarniste z mąki orkiszowej, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Idealne do kanapek lub samodzielnie.

Podobne przepisy

Klasyczna szarlotka z kruszonką

Klasyczna szarlotka z kruszonką

ciasta deser jabłka kruche ciasto pieczenie tradycyjne wegetariańskie

30 min

Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym

Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym

domowe gołąbki grzyby indyka kasza bulgur lekki obiad

90 min

Klasyczne kotlety mielone z kaszą manną

Klasyczne kotlety mielone z kaszą manną

domowe klasyczne kotlety mięso obiad proste wieprzowina

40 min

Domowe masło klarowane (Ghee)

Domowe masło klarowane (Ghee)

domowe ghee indyjskie klarowane masło smażenie wegetariańskie

60 min

Puszyste racuchy drożdżowe z rabarbarem

Puszyste racuchy drożdżowe z rabarbarem

deser drożdżowe rabarbar sezonowe słodkie śniadanie wegetariańskie

60 min

A może coś innego?

Tort malinowy z biszkoptem i kremem śmietanowym

Tort malinowy z biszkoptem i kremem śmietanowym

biszkopt deser galaretka maliny śmietana specjalna okazja tort urodziny

120 min

Puszyste muffinki czekoladowe z kawałkami gorzkiej czekolady

Puszyste muffinki czekoladowe z kawałkami gorzkiej czekolady

czekolada deser dla dzieci pieczenie przekąska słodkie wegetariańskie

25 min

Klasyczne włoskie risotto

Klasyczne włoskie risotto

bulion klasyczne kremowe obiad ryż ser wegetariańskie włoskie

60 min

Pizza z brokuła

Pizza z brokuła

bezglutenowa fit insulinooporność low carb obiad warzywa zdrowa

30 min

Tradycyjny chleb żytni na zakwasie

Tradycyjny chleb żytni na zakwasie

chleb domowy pieczywo tradycyjny zakwas zdrowy żytni

1440 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy