bezglutenowy
deser
fit
kokosowy
mango
owocowy
tapioka
wegański
1658
kcal
12g
białko
209g
węglowodany
97g
tłuszcze
Składniki
Mleko kokosowe- 400 g
Mango- 300 g
Owoce jagodowe- 50 g
Imbir- 5 g
Kardamon- 2 g
Tapioka- 100 g
Cukier- 20 g
Ksylitol- 30 g
Syrop klonowy- 30 g
Mięta- 5 g
Przygotowanie
1
W garnku zagotować mleko kokosowe.
Czas: 5 min
2
Wsypać tapiokę do garnka z mlekiem kokosowym.
Czas: 1 min
3
Dodać ksylitol i cukier do garnka.
Czas: 1 min
4
Gotować tapiokę bez przykrycia przez ok. 20 minut, mieszając co chwilę, aż stanie się przezroczysta.
Czas: 20 min
5
Rozłupać nasiona kardamonu, wyłuskać ziarenka, rozgnieść je w moździerzu lub zmielić w młynku.
Czas: 3 min
6
Dodać kardamon do garnka z tapioką.
Czas: 1 min
7
Przelać pudding do małych szklaneczek i odstawić do wystygnięcia.
Pudding zgęstnieje podczas studzenia.
8
Obrać mango, obkroić miąższ od pestki i pokroić w małą kosteczkę.
Czas: 5 min
9
Podzielić mango na pół. Jedną połowę włożyć do rondelka, dodać syrop klonowy i imbir.
Czas: 2 min
10
Gotować mango przez ok. 10 minut aż będzie miękkie, następnie rozdrobnić blenderem.
Czas: 10 min
11
Dodać pozostałe świeże mango i gotować jeszcze 2 minuty, odstawić z ognia.
Czas: 2 min
12
Wyłożyć mus mango na pudding, dodać owoce jagodowe i udekorować miętą.
Czas: 2 min
Można podawać od razu lub odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Dodatkowe uwagi
Pyszny, lekki oraz zdrowy deser (bezglutenowy i wegański) z ugotowanej w mleku kokosowej drobnej tapioki z dodatkiem kardamonu. Drugą częścią deseru jest mango, częściowo gotowane, częściowo surowe, dosłodzone syropem klonowym.
