Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Ekstrawagancki tort czekoladowo-owocowy

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
7312
kcal
100g
białko
640g
węglowod.
476g
tłuszcze

Składniki

  • Koniak - 30 g
  • Śmietan fix - 21 g
  • Mąka pszenna - 60 g
  • Mąka ziemniaczana - 60 g
  • Jajka - 300 g
  • Serek mascarpone - 500 g
  • Śmietanka kremówka 30% - 500 g
  • Dżem agrestowy - 150 g
  • Porzeczki - 100 g
  • Kakao - 20 g
  • Ocet spirytusowy - 10 g
  • Proszek do pieczenia - 5 g
  • Sól - 1 g
  • Cukier puder - 30 g
  • Gorzka czekolada - 50 g
  • Mleczna czekolada - 200 g
  • Cukier - 200 g

Przygotowanie

1
Przygotuj biszkopt: oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Czas: 10 min
Upewnij się, że naczynia są całkowicie suche, aby białka dobrze się ubiły.
2
Do żółtek dodaj proszek do pieczenia i ocet, szybko wymieszaj. Połącz z ubitymi białkami.
Czas: 5 min
Mieszaj delikatnie, aby nie zniszczyć struktury piany.
3
Przesiej mąki i kakao, dodaj do masy jajecznej. Na końcu wmieszaj posiekaną czekoladę.
Czas: 5 min
Mieszaj tylko do połączenia składników.
4
Wylej ciasto do tortownicy i piecz w 160°C przez 40-50 minut.
Czas: 50 min
Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
5
Przygotuj poncz: rozpuść cukier w ciepłej wodzie, dodaj sok z cytryny i alkohol.
Czas: 5 min
Pozostaw do ostygnięcia.
6
Zrób krem: rozpuść czekoladę ze śmietaną, ostudź. Ubij śmietankę z cukrem pudrem i śmietan-fixem.
Czas: 15 min
1/3 śmietany odłóż do dekoracji.
7
Połącz mascarpone z roztopioną czekoladą, następnie dodaj ubita śmietanę.
Czas: 10 min
Mieszaj delikatnie.
8
Przełóż biszkopt na 3 krążki. Nasącz ponczem, posmaruj dżemem i kremem. Powtórz warstwy.
Czas: 20 min
Używaj około 1/3 kremu na każdą warstwę.
9
Ozdób tort pozostałą śmietaną i owocami. Schłodź przed podaniem.
Czas: 240 min
Minimum 4 godziny w lodówce.

Dodatkowe uwagi

Bogaty, czekoladowy tort z biszkoptem, kremem mascarpone i owocami. Idealny na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Puszysty chlebek bananowy z gorzką czekoladą
Puszysty chlebek bananowy z gorzką czekoladą
banany ciasto czekolada deser pieczenie śniadanie wegetariańskie

25 min

Szynka gotowana w czerwonym winie
Szynka gotowana w czerwonym winie
Boże Narodzenie domowe mięso święta szynka wędlina wielkanoc wino

180 min

Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką
Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką
deser domowe drożdżowe jagody słodkie śniadanie wegetariańskie

150 min

Sernik z truskawkami na kruchym spodzie
Sernik z truskawkami na kruchym spodzie
deser letni nabiał owoce pieczony sernik truskawki

90 min

Puszyste muffiny czekoladowe z groszkami czekoladowymi
Puszyste muffiny czekoladowe z groszkami czekoladowymi
czekolada deser muffiny pieczenie proste przekąska słodkie

15 min

A może coś innego?

Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
dodatek gotowane kapusta letnie proste warzywa wegetariańskie

25 min

Schab nadziewany morelami z szynkowaru
Schab nadziewany morelami z szynkowaru
domowe mięso morele schab świąteczne szynkowar wędlina

2880 min

Tort dacquoise z orzechami włoskimi i daktylami
Tort dacquoise z orzechami włoskimi i daktylami
bakalie beza deser słodki specjalna okazja świąteczny tort

120 min

Chrupiące pieczone frytki z batatów
Chrupiące pieczone frytki z batatów
bataty bezglutenowe pieczone proste przekąska warzywa wegańskie

20 min

Sałatka z grillowanym halloumi
Sałatka z grillowanym halloumi
grill letnia prosta sałatka ser szybka wegetariańska

15 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art