Filet z kurczaka umyj i pokrój w grubą kostkę (1-2 cm).
Czas: 5 min
2
Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Cukinię pokrój w kostkę, usuwając pestki jeśli są twarde.
Czas: 10 min
Można obrać papryki ze skórki, ale nie jest to konieczne.
3
Na patelni rozgrzej masło ghee lub oliwę, dodaj kurczaka, sól, pieprz, chili i 1 łyżeczkę garam masala. Podlej odrobiną wody i smaż na złoty kolor.
Czas: 8 min
4
Na drugiej patelni rozgrzej masło ghee lub oliwę, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj chili, papryki i cukinię. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżeczką garam masala. Smaż 3-4 minuty.
Czas: 5 min
5
Kuskus wsyp do miski, lekko osól i zalej wrzątkiem (1 cm wody nad powierzchnię). Przykryj i odstaw na 5 minut.
Czas: 5 min
6
Do kuskusu dodaj warzywa i kurczaka. Wymieszaj, posyp kolendrą, natką pietruszki lub dymką i podawaj.
Czas: 2 min
Dodatkowe uwagi
Szybkie, smaczne i sycące danie z kaszy kuskus, kurczaka i warzyw z indyjską przyprawą garam masala.
