Suchy groch łuskany umieść w misce i zalej zimną wodą, aby przykryła groch i dodaj jeszcze jedną szklankę wody. Odstaw na noc do namoczenia.
Czas: 720 min
Po moczeniu groch zwiększa swoją wagę dwukrotnie.
2
Rano przepłucz groch na sitku pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 5 min
3
Groch umieść w garnku, zalej trzema szklankami wody, dodaj łyżeczkę soli i gotuj pod przykryciem do miękkości (około 1 godziny). Usuwaj pianę, która pojawia się na powierzchni.
Czas: 60 min
4
W dużym garnku umieść pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę, zalej 1 litrem wody i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
Czas: 15 min
5
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 15 minut.
Czas: 15 min
6
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj pokrojony boczek i smaż na rumiano. Pod koniec dodaj posiekany czosnek.
Czas: 10 min
7
Przełóż zawartość patelni do garnka z warzywami, dodaj przyprawy (majeranek, sól, pieprz), ugotowany groch z wodą oraz pokrojoną kiełbasę.
Czas: 5 min
8
Gotuj zupę pod przykryciem przez ostatnie 10-15 minut.
Czas: 15 min
Sprawdź smak i ewentualnie dopraw dodatkowo solą, pieprzem lub majerankiem.
Dodatkowe uwagi
Rozgrzewająca i sycąca zupa idealna na jesienno-zimowe dni. Grochówka z boczkiem, kiełbasą i warzywami.
