Pomarańcze umyj gorącą wodą, zetrzyj skórkę, a miąższ wyfiletuj i pokrój na mniejsze kawałki.
Czas: 10 min
Do filetowania pomarańczy użyj ostrego noża.
2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę.
Czas: 3 min
3
W drugiej misce wymieszaj jajka, olej, sok pomarańczowy i jogurt.
Czas: 3 min
4
Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając do połączenia.
Czas: 2 min
Można użyć rózgi kuchennej lub drewnianej łyżki.
5
Dodaj cząstki pomarańczy i startą skórkę, delikatnie wymieszaj.
Czas: 2 min
6
Foremki do muffinek napełnij ciastem do 2/3 wysokości.
Czas: 5 min
7
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut (w termoobiegu 165°C).
Czas: 20 min
Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść suchy.
8
Przygotuj lukier: utrzyj cukier puder z sokiem pomarańczowym.
Czas: 5 min
9
Ostudzone muffiny polej lukrem i ozdób kandyzowaną skórką pomarańczową.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Puszyste muffiny o intensywnym pomarańczowym smaku, idealne na podwieczorek lub słodki dodatek do kawy. Można zastąpić świeże pomarańcze mandarynkami z puszki.
