W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż posiekaną cebulę przez około 10 minut, aż się zeszkli.
Czas: 10 min
Możesz zastąpić masło klarowane oliwą lub olejem roślinnym.
2
Dodaj pokrojony czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
Czas: 2 min
3
Dodaj obraną i pokrojoną dynię oraz ziemniaki do garnka.
Czas: 5 min
Dynię można wybrać różne rodzaje, np. prowansalską, piżmową lub Hokkaido.
4
Wlej wodę lub bulion, dodaj sól i pieprz. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Czas: 20 min
Możesz dodać marchewkę dla słodszego smaku.
5
Dodaj śmietankę i przyprawę curry, wymieszaj i zagotuj.
Czas: 2 min
Śmietankę można zastąpić mlekiem lub napojem roślinnym.
6
Zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera.
Czas: 3 min
7
Dopraw do smaku solą, pieprzem lub innymi przyprawami, np. imbirem czy chili.
Czas: 2 min
Można dodać sok z cytryny lub limonki dla kwaśnego smaku.
8
Podawaj z dodatkami, np. śmietaną, pestkami dyni lub świeżymi ziołami.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Pyszna, rozgrzewająca zupa krem z dyni, idealna na jesienne dni. Można ją modyfikować na różne sposoby, dodając składniki dla uzyskania słodszego lub ostrzejszego smaku.
