Przygotuj spód brownie: w rondelku rozpuść masło z czekoladą i kakao, mieszając do uzyskania jednolitego kremu. Odstaw do przestudzenia.
Czas: 10 min
Nie gotuj mieszanki, tylko rozpuść składniki.
2
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie przestudzony krem czekoladowy. Delikatnie wymieszaj.
Czas: 15 min
Mieszaj szpatułką, aby zachować puszystość masy.
3
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut.
Czas: 20 min
Formę można wyłożyć papierem do pieczenia.
4
Przygotuj masę serową: zmiksuj twaróg z masłem, budyniem i śmietanką. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puch, połącz z masą serową i cukrem waniliowym.
Czas: 20 min
Miksuj na niskich obrotach, aby masa była jednolita.
5
Wylej masę serową na upieczony spód brownie i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 70 minut.
Czas: 70 min
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia.
6
Przygotuj lustrzaną polewę: rozpuść cukier w wodzie, dodaj śmietankę i kakao. Wymieszaj z napęczniałą żelatyną i przestudź.
Czas: 15 min
Polewę można lekko schłodzić w lodówce przed dekoracją.
7
Polej sernik przygotowaną polewą i udekoruj według uznania. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
Czas: 120 min
Polewę można nakładać warstwowo, tworząc wzory.
Dodatkowe uwagi
Wyjątkowy sernik z warstwą brownie i lustrzaną polewą, idealny na święta lub specjalne okazje. Długo zachowuje świeżość.
