Pęczotto z pieczarkami i białym winem

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze

1139

kcal

50g

białko

200g

węglowod.

13g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Białe wino wytrawne - 125 g
Pieczarki - 600 g
Bulion warzywny - 1000 g
Chili - 1 g
Kmin rzymski - 1 g
Pieprz mielony - 2 g
Masło klarowane - 20 g
Masło świeże - 5 g
Cebula - 200 g
Por (biała część) - 100 g
Pęczak - 200 g

Przygotowanie

1

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę i por pokroić w drobną kostkę.

Czas: 10 min

Im drobniejsze pieczarki, tym lepiej.

2

Pęczak opłukać na sicie pod bieżącą zimną wodą.

Czas: 2 min

Wypłukuje to pył z kaszy.

3

Rozgrzać 1 łyżkę klarowanego masła w rondlu, dodać cebulę i por, dusić 3 minuty na małym ogniu.

Czas: 3 min

Uważać, aby nie zrumienić.

4

Dodać opłukany pęczak i smażyć około minuty.

Czas: 1 min

5

Wlać białe wino i gotować, aż wino zostanie wchłonięte.

Czas: 5 min

6

Dodać chochlę gorącego bulionu, przykryć i gotować, aż bulion zostanie wchłonięty. Powtarzać, aż wyczerpie się bulion.

Czas: 20 min

Proces podobny do przygotowania risotto.

7

Na patelni rozgrzać ½ łyżki klarowanego masła, podsmażyć pieczarki aż odparuje woda i lekko się zrumienią.

Czas: 10 min

8

Dodać pieczarki do kaszy razem z ostatnią porcją bulionu. Doprawić pieprzem, chili i kminem rzymskim.

Czas: 5 min

9

Gotować aż do całkowitego wchłonięcia płynów. Jeśli kasza jest zbyt twarda, dodać więcej bulionu lub wody.

Czas: 5 min

10

Na koniec dodać 1 łyżeczkę świeżego masła i wymieszać.

Czas: 1 min

Dodatkowe uwagi

Danie na bazie kaszy pęczak z pieczarkami, białym winem i bulionem warzywnym. Można podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

Podobne przepisy

Gulasz węgierski

Gulasz węgierski

bezglutenowy gulasz mięso obiad rozgrzewający warzywa węgierski wieprzowina

15 min

Chleb orkiszowo-żytni z mieszanką ziaren

Chleb orkiszowo-żytni z mieszanką ziaren

chleb domowe pieczywo orkisz proste wegetariańskie ziarna żytni

150 min

Fit cynamonki z dyni

Fit cynamonki z dyni

bez cukru deser dynia fit jesień pełnoziarniste wegetariańskie

150 min

Tradycyjny gulasz wieprzowy z cebulą

Tradycyjny gulasz wieprzowy z cebulą

cebula duszone gulasz mięso obiad tradycyjne wieprzowina

90 min

Spring rolls

Spring rolls

azjatyckie bezglutenowe lunch przekąska szybkie wegetariańskie zdrowe

40 min

A może coś innego?

Proste ciasto waniliowe z czereśniami

Proste ciasto waniliowe z czereśniami

ciasto czereśnie deser owocowe proste sezonowe wanilia

30 min

Tofucznica wegańska

Tofucznica wegańska

bezglutenowe białko roślinne roślinne śniadanie szybkie tofu wegańskie

25 min

Ryż z jabłkami i cynamonem

Ryż z jabłkami i cynamonem

bezglutenowe dla dzieci owocowe śniadanie szybkie wegetariańskie zdrowe

5 min

Sałatka z pieczonymi burakami i kozim serem

Sałatka z pieczonymi burakami i kozim serem

bezglutenowa jesienna sałatka świąteczna szybka wegetariańska zdrowa zimowa

15 min

Węgierskie placki drożdżowe Langosze

Węgierskie placki drożdżowe Langosze

drożdżowe fastfood placki przekąski smażone wegetariańskie wegierskie

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy