Można namoczyć śliwki w wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie przepłukać.
2
Umieść śliwki w garnku z grubym dnem i gotuj na małym ogniu, aż puszczą sok.
Czas: 30 min
Nie przykrywaj garnka, od czasu do czasu mieszaj.
3
Dodaj cukier i gotuj dalej, aż powidła osiągną pożądaną konsystencję (ok. 30-60 minut).
Czas: 60 min
Im dłuższe gotowanie, tym gęstsze powidła.
4
Zdejmij garnek z ognia, dodaj gorzką czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Czas: 5 min
Można użyć czekolady 60-80% lub zastąpić ją kakao.
5
Zmiksuj powidła na gładki krem, usuń pęcherzyki powietrza i dopraw do smaku (np. cynamonem lub wanilią).
Czas: 5 min
Można dodać więcej czekolady lub cukru, jeśli potrzeba.
6
Przełóż gorące powidła do wyparzonych słoików, zakręć i pozostaw do ostygnięcia.
Czas: 10 min
Słoiki powinny się zassać, nie wymagają pasteryzacji.
Dodatkowe uwagi
Pyszne powidła śliwkowe z dodatkiem gorzkiej czekolady, idealne na kanapki, do naleśników lub jako dodatek do deserów. Można przechowywać w słoikach przez długi czas.
