Oczyść wiśnie z ogonków i umyj pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 15 min
Możesz użyć wiśni z pestkami lub drylowanych.
2
Przełóż wiśnie do dużego, czystego słoja.
Czas: 5 min
Słój powinien mieć pojemność minimum 3 litry.
3
Wlej 500 ml wódki i 500 ml spirytusu do słoja z wiśniami.
Czas: 5 min
Najpierw wlej wódkę, potem spirytus.
4
Zamknij słój i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na 10-14 dni (dla wiśni z pestkami) lub 4-6 tygodni (dla wiśni drylowanych).
Czas: 240 min
Codziennie delikatnie potrząsaj słojem.
5
Przelej nalewkę do mniejszego słoja, a do wiśni dodaj pozostałe 500 ml wódki i 400 g cukru.
Czas: 10 min
Zamknij słój i odstaw na kolejne 4 dni (lub dłużej).
6
Połącz obie części nalewki i przefiltruj przez sitko lub gazę.
Czas: 15 min
Możesz użyć filtrów do kawy lub ściereczek muślinowych.
7
Przelej nalewkę do butelek i odstaw do leżakowania na minimum 1 miesiąc.
Im dłużej leżakuje, tym lepszy smak.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna polska nalewka z wiśni, która może być przygotowana na dwa sposoby: z wiśniami niedrylowanymi (krótszy czas maceracji) lub drylowanymi (dłuższy proces).
