Name: Mazurek pistacjowy z białym kremem czekoladowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 150 g Biała czekolada; 400 g Mąka pszenna typ 500; 50 g Śmietana kwaśna 18%; 150 g Śmietanka kremówka 30%; 40 g Żółtka jaj; 100 g Cukier puder; 350 g Krem pistacjowy słodzony; 200 g Masło

Mazurek pistacjowy z białym kremem czekoladowym

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 12

Składniki

Biała czekolada - 150 g
Mąka pszenna typ 500 - 400 g
Śmietana kwaśna 18% - 50 g
Śmietanka kremówka 30% - 150 g
Żółtka jaj - 40 g
Cukier puder - 100 g
Krem pistacjowy słodzony - 350 g
Masło - 200 g

Przygotowanie

Połącz w misce mąkę pszenną, cukier puder, zimne masło pokrojone w kostkę, śmietanę kwaśną i żółtka.

Czas: 10 min

Można użyć miksera z hakami do ciasta kruchego.

Wyrabiaj ciasto, aż powstanie zwarta kula, spłaszcz ją, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.

Czas: 60 min

Jeśli ciasto jest zbyt sypkie, dodaj łyżkę lodowatej wody lub śmietany.

Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości 5-7 mm i wyłóż nim spód formy 24x34 cm.

Czas: 15 min

Boki formy nie wymagają natłuszczania.

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż się zrumieni.

Czas: 25 min

Obserwuj ciasto, aby się nie spiekło.

Podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj pokrojoną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

Czas: 5 min

Masa powinna być gładka i kremowa.

Dodaj krem pistacjowy do masy czekoladowej i zmiksuj blenderem na gładki krem.

Czas: 3 min

Można zastąpić krem pistacjowy pastą 100% z pistacji.

Rozsmaruj krem na upieczonym cieście i udekoruj według uznania.

Czas: 10 min

Dekoracje mogą obejmować bezy, płatki kwiatów, siekane pistacje i migdały.

Schłodź mazurek w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Czas: 120 min

Ciasto zachowa świeżość do 5 dni w lodówce.

Mazurek pistacjowy z białym kremem czekoladowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pieczona biała kiełbasa z cebulą

Puszyste ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Szybki makowiec z bakaliami i czekoladą

Pistacjowy sernik pieczony na ciasteczkowym spodzie

Domowy mus jabłkowy bez cukru

A może coś innego?

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną

Sałatka z grillowaną cukinią Caprese

Tradycyjny baranek wielkanocny

Mazurek cytrynowy z kremem lemon curd

Tradycyjny chłodnik litewski z botwinką