Pasta z bobu z orzeszkami piniowymi na grzankach

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
1236
kcal
53g
białko
173g
węglowod.
41g
tłuszcze

Składniki

  • Jajko na twardo - 4 g
  • Orzeszki piniowe - 30 g
  • Chleb żytni - 200 g
  • Chili - 1 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sok z cytryny - 5 g
  • Sól - 2 g
  • Olej słonecznikowy - 30 g
  • Bób - 500 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Szczypiorek - 10 g

Przygotowanie

1
Bób ugotować do miękkości, ostudzić i obrać ze skórek.
Czas: 15 min
Młody bób jest bardziej smaczny i mniej mączysty.
2
Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni, uważając, aby się nie przypaliły.
Czas: 3 min
Można zastąpić ziarnami słonecznika.
3
Bób, orzeszki piniowe, natkę pietruszki, sok z cytryny, olej, sól, pieprz i chili zmiksować na gładką pastę.
Czas: 5 min
Doprawić do smaku, pasta nie powinna być mdła.
4
Chleb opiec w tosterze lub na patelni na chrupko.
Czas: 3 min
Najlepiej użyć chleba żytniego na zakwasie.
5
Grzanki posmarować pastą, ułożyć plasterki jajka na twardo i posypać zieleniną.
Czas: 4 min
Można użyć szczypiorku lub natki pietruszki.

Dodatkowe uwagi

Pyszna i zdrowa pasta z bobu, idealna na przekąskę lub lekki lunch. Podawana z grzankami i jajkiem na twardo.

Podobne przepisy

A może coś innego?