Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Składniki

Woda - 300 g
Kurczak - 800 g
Jogurt naturalny - 20 g
Orzechy nerkowca - 50 g
Chili mielone - 2 g
Imbir - 5 g
Kmin rzymski - 2 g
Kurkuma - 2 g
Mieszanka garam masala - 5 g
Sok z cytryny - 15 g
Sól - 5 g
Passata pomidorowa - 75 g
Masło klarowane - 15 g
Cebula - 300 g
Czosnek - 15 g
Papryczka chili - 10 g

Przygotowanie

Pokrój kurczaka w kawałki o wymiarach około 2x2 cm.

Czas: 5 min

Możesz użyć filetów lub udek bez skóry i kości.

Upraż orzechy nerkowca na suchej patelni i ostudź je.

Czas: 3 min

Uważaj, aby nie przypalić orzechów, ponieważ mogą zgorzknieć.

Pokrój jedną cebulę w kostkę, a drugą na kawałki.

Czas: 5 min

Użyj dwóch dużych cebul.

W blenderze zmiksuj kawałki cebuli, czosnek, orzechy nerkowca, papryczkę chili, sok z cytryny, jogurt, passatę i wszystkie przyprawy na gładką pastę.

Czas: 5 min

Upewnij się, że pasta jest dobrze zmiksowana.

W rondlu rozgrzej masło klarowane i smaż cebulę pokrojoną w kostkę przez około 10 minut, aż się zeszkli.

Czas: 10 min

Mieszaj często, aby cebula nie przywarła.

Dodaj pastę do cebuli i smaż przez 3 minuty, ciągle mieszając.

Czas: 3 min

Pasta powinna zacząć ciemnieć.

Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez 5-6 minut, aż mięso się zetnie.

Czas: 6 min

Mieszaj, aby kurczak równomiernie się podsmażył.

Wlej wodę i gotuj przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Czas: 15 min

Często mieszaj, aby sos nie przywarł do dna.

Podawaj posypane świeżą kolendrą i uprażonymi orzechami nerkowca.

Czas: 2 min

Idealnie komponuje się z ryżem lub chlebkiem naan.

Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Łosoś w sosie porowym

Kremowa zupa dyniowa z ananasem i mlekiem kokosowym

Fit sałatka Cezar

Lekkie kotleciki z kurczaka z papryką i cukinią

Pieczone golonki w kapuście kiszonej

A może coś innego?

Paluchy chlebowe z chrzanem

Panna cotta waniliowa z musem truskawkowym

Domowy majonez klasyczny

Makaron z kurczakiem i pieczarkami

Łosoś w cieście filo z szpinakiem i serkiem Philadelphia