Filet z indyka pokroić w dużą kostkę, dodać przyprawy (sól, pieprz, paprykę słodką, cumin, imbir, pieprz cayenne), wymieszać i wstawić do lodówki na całą noc.
Marynowanie mięsa przez kilkanaście godzin poprawia smak.
2
Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, cebulę pokroić w ćwierć talarki, ostrą papryczkę bardzo drobno posiekać.
Czas: 10 min
Można pominąć ostrą papryczkę, jeśli nie lubi się pikantnych potraw.
3
W rondlu rozgrzać olej, wrzucić zamarynowane mięso i obsmażyć na złoto na mocnym ogniu.
Czas: 5 min
Smażenie na mocnym ogniu zapewni ładny kolor mięsa.
4
Dodać cebulę i smażyć, aż się zrumieni.
Czas: 5 min
Cebula powinna być miękka i lekko zrumieniona.
5
Podlać bulionem i dusić 10 minut.
Czas: 10 min
Bulion może być warzywny lub drobiowy.
6
Dodać paprykę i ostrą papryczkę, dusić kolejne 20-25 minut.
Czas: 25 min
Nie duszyć zbyt długo, aby papryka się nie rozpadła.
7
Podawać z kaszą gryczaną, ryżem lub ziemniakami.
Dodatki można wybrać według własnego uznania.
Dodatkowe uwagi
Smaczne i zdrowe danie obiadowe z indykiem i kolorową papryką, podawane z kaszą gryczaną.
