Name: Galaretka drobiowa z warzywami
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 30 g Żelatyna; 600 g Mięso z kurczaka; 200 g Jajka na twardo; 2 g Liść laurowy; 2 g Pieprz ziarnisty; 5 g Sól; 3 g Ziele angielskie; 50 g Groszek konserwowy; 60 g Korzeń pietruszki; 70 g Korzeń selera; 80 g Kukurydza konserwowa; 200 g Marchew; 10 g Natka pietruszki

Galaretka drobiowa z warzywami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 4

Składniki

Żelatyna - 30 g
Mięso z kurczaka - 600 g
Jajka na twardo - 200 g
Liść laurowy - 2 g
Pieprz ziarnisty - 2 g
Sól - 5 g
Ziele angielskie - 3 g
Groszek konserwowy - 50 g
Korzeń pietruszki - 60 g
Korzeń selera - 70 g
Kukurydza konserwowa - 80 g
Marchew - 200 g
Natka pietruszki - 10 g

Przygotowanie

Umieść kawałki kurczaka w garnku i zalej zimną wodą.

Czas: 5 min

Można użyć różnych części kurczaka: nóg, udek lub podudzi.

Zagotuj wodę z mięsem, następnie usuń szumowiny.

Czas: 10 min

Użyj sitka lub ręcznika papierowego do usunięcia szumowin.

Dodaj pokrojone warzywa (seler, pietruszkę) i przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól).

Czas: 5 min

Warzywa należy umyć i pokroić przed dodaniem.

Gotuj bulion na małym ogniu przez 30 minut.

Czas: 30 min

Garnek powinien być przykryty.

Dodaj marchewki i gotuj kolejne 25 minut.

Czas: 25 min

Marchewki należy umyć i obrać przed dodaniem.

Odcedź bulion, uzupełnij wrzątkiem do 1 litra i dodaj żelatynę.

Czas: 10 min

Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Przygotuj składniki do galaretki: pokrój mięso, marchewki, jajka na twardo, dodaj kukurydzę i groszek.

Czas: 15 min

Jajka należy ugotować i obrać wcześniej.

Układaj składniki warstwami w naczynkach i zalej bulionem z żelatyną.

Czas: 10 min

Można użyć natki pietruszki lub lubczyku do dekoracji.

Wstaw naczynka do lodówki na 6 godzin, aż galaretka stężeje.

Czas: 360 min

Galaretkę można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Galaretka drobiowa z warzywami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pieczony dorsz z groszkiem cukrowym i serem Roquefort

Śledzie po kaszubsku w sosie słodko-kwaśnym

Idealne jajko sadzone

Kurczak w sosie śmietanowym

Puszysty omlet z szynką, papryką i serem

A może coś innego?

Zapiekanka z pieczarkami i serem

Crumble truskawkowe z kruszonką

Słodkie risotto z borówkami i cynamonem

Smażone banany z sosem tahini

Domowy mus jabłkowy bez cukru