Name: Chrupiące frytki z dyni Hokkaido
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 10 g Skrobia ziemniaczana; 2 g Oregano; 1 g Ostra papryka; 1 g Pieprz czarny; 2 g Słodka papryka; 5 g Sól; 60 g Oliwa z oliwek; 2 g Czosnek; 1100 g Dynia Hokkaido; 5 g Natka pietruszki

Chrupiące frytki z dyni Hokkaido

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 4

Składniki

Skrobia ziemniaczana - 10 g
Oregano - 2 g
Ostra papryka - 1 g
Pieprz czarny - 1 g
Słodka papryka - 2 g
Sól - 5 g
Oliwa z oliwek - 60 g
Czosnek - 2 g
Dynia Hokkaido - 1100 g
Natka pietruszki - 5 g

Przygotowanie

Umyj i osusz dynię Hokkaido. Przekrój ją na pół i usuń gniazdo nasienne.

Czas: 5 min

Dyni Hokkaido nie trzeba obierać ze skórki.

Pokrój dynię na cienkie słupki o grubości około 1,2 cm.

Czas: 5 min

Frytki powinny być równej wielkości, aby równomiernie się upiekły.

Umieść frytki w naczyniu, przepłucz je zimną wodą, a następnie zalej bardzo zimną wodą i odstaw na 1 godzinę.

Czas: 60 min

Moczenie w zimnej wodzie pomaga uzyskać chrupiącą teksturę.

Odlej wodę i dokładnie osusz frytki ręcznikiem papierowym.

Czas: 5 min

Dokładne osuszenie jest kluczowe dla chrupkości.

Przełóż frytki do szerokiego naczynia, dodaj oliwę i wymieszaj, aby równomiernie pokryć frytki tłuszczem.

Czas: 3 min

Można użyć innego oleju do smażenia.

W małej miseczce wymieszaj przyprawy (sól, oregano, słodką paprykę, czosnek, pieprz, ostrą paprykę) i skrobię. Posyp frytki mieszanką i wymieszaj.

Czas: 5 min

Skrobia pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.

Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały.

Czas: 5 min

Upewnij się, że frytki leżą w jednej warstwie.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (grzanie góra/dół) przez około 30 minut, przekręcając frytki w połowie pieczenia.

Czas: 30 min

Pod koniec pieczenia można włączyć opcję grillowania dla dodatkowej chrupkości.

Po upieczeniu odczekaj 5 minut, a następnie posyp solą i świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubionym sosem.

Czas: 5 min

Frytki smakują najlepiej świeżo upieczone.

Chrupiące frytki z dyni Hokkaido

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowe knedle z truskawkami

Aromatyczny sernik dyniowy na ciasteczkowym spodzie

Puszyste placuszki bananowe

Sałatka z porem, ananasem i szynką

Tropikalna miska smoothie z mango i ananasem

A może coś innego?

Loaded Nachos

Duszony królik z marchewką i ciemnym piwem

Karnawałowe rozetki smażone

Polska lazania z mięsem mielonym i serami

Letni bigos z młodej kapusty i kurczaka