Name: Kruche ciasto z truskawkami i bezą
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 40 g Budyń śmietankowy bez cukru; 25 g Skrobia ziemniaczana; 240 g Mąka pszenna tortowa; 180 g Białka jajek; 90 g Żółtka jajek; 75 g Płatki migdałów; 800 g Truskawki; 5 g Proszek do pieczenia; 210 g Cukier drobny; 60 g Cukier puder; 30 g Kisiel poziomkowy; 200 g Masło 82%; 25 g Kaszka manna

Kruche ciasto z truskawkami i bezą

Obiady

Czas przygotowania: 60 min

Porcje: 12

Składniki

Budyń śmietankowy bez cukru - 40 g
Skrobia ziemniaczana - 25 g
Mąka pszenna tortowa - 240 g
Białka jajek - 180 g
Żółtka jajek - 90 g
Płatki migdałów - 75 g
Truskawki - 800 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Cukier drobny - 210 g
Cukier puder - 60 g
Kisiel poziomkowy - 30 g
Masło 82% - 200 g
Kaszka manna - 25 g

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 175°C (góra/dół) lub 165°C (termoobieg).

Czas: 10 min

Przygotuj formę 24x35 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

Przygotuj ciasto kruche: w misce połącz mąkę, budyń, proszek do pieczenia, żółtka, masło, cukier puder i szczyptę soli.

Czas: 15 min

Wyrabiaj szybko, aż ciasto połączy się w zwartą kulę.

Wyłóż ciasto w formie, wyrównaj i nakłuj widelcem.

Czas: 10 min

Ciasto powinno mieć równą grubość na całej powierzchni.

Podpiecz spód w piekarniku przez 20-25 minut, aż będzie lekko rumiany.

Czas: 25 min

Studzący się spód posyp kaszą manną i płatkami migdałów.

Umyj i pokrój truskawki, a następnie wyłóż je na podpieczony spód.

Czas: 10 min

Posyp truskawki kisielem lub skrobią ziemniaczaną.

Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, dodaj skrobię ziemniaczaną.

Czas: 15 min

Ubijaj aż masa będzie gładka i błyszcząca.

Wyłóż bezę na truskawki, posyp płatkami migdałów.

Czas: 10 min

Rób to delikatnie, aby nie mieszać bezy z truskawkami.

Piecz ciasto przez 15 minut w 175°C, następnie 30 minut w 120°C.

Czas: 45 min

Pozostaw ciasto w piekarniku na 10 minut po upieczeniu.

Przed podaniem całkowicie ostudź ciasto.

Czas: 60 min

Najlepiej smakuje w dniu pieczenia.

Kruche ciasto z truskawkami i bezą

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Frittata z kurkami i papryką

Domowe pierogi z jagodami

Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i jabłkiem

Babka cytrynowa na oleju

Mini pączki bananowe bez cukru i nabiału

A może coś innego?

Szynka wieprzowa marynowana po staropolsku

Panierowane talarki z cukinii

Pieczona owsianka z owocami dla insulinoopornych

Chrupiące domowe grzanki z przyprawami

Fit bigos z młodej kapusty