Przygotuj płynną część ciasta: w rondelku wymieszaj olej, wodę, mleko w proszku i cukier. Podgrzewaj mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
Czas: 10 min
Mleko w proszku można zastąpić 60 g białej czekolady.
2
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Czas: 10 min
Ubijaj do całkowitego rozpuszczenia cukru.
3
Połącz ubite jajka z ostudzonym płynem, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Delikatnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można dodać pół łyżeczki esencji waniliowej.
4
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut w 175°C.
Czas: 55 min
Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
5
Przełóż ciasto na kratkę i całkowicie ostudź. Przekrój na dwa blaty.
Czas: 120 min
Można to zrobić następnego dnia.
6
Przygotuj galaretkę: rozpuść 2 torebki galaretki w 850 ml wrzątku. Odstaw do lekkiego zgęstnienia.
Czas: 20 min
Galaretka powinna mieć konsystencję gęstego kisielu przed wylaniem.
7
Na dolnym blacie posmaruj cienko dżem (opcjonalnie), wylej galaretkę i przykryj górnym blatem. Wstaw do lodówki.
Czas: 240 min
Galaretka musi całkowicie stężeć.
8
Przygotuj krem: podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Schłodź przez min. 6 godzin.
Czas: 360 min
Można przygotować dzień wcześniej.
9
Ubij schłodzony krem z mascarpone na sztywno. Wyłóż na wierzch ciasta.
Czas: 10 min
Jeśli krem jest za rzadki, schłodź w zamrażarce 30 minut.
10
Dekoruj plasterkami kiwi i schłodź przed podaniem.
Czas: 120 min
Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym schłodzeniu.
Dodatkowe uwagi
Delikatne ciasto biszkoptowe przełożone zieloną galaretką i udekorowane kremem z białej czekolady. Inspirowane bajką 'Przygody kota Filemona'.
