Dodaj pokrojone ziemniaki, starte buraki i marchew. Wymieszaj i podsmażaj pod przykryciem przez 20 minut.
Czas: 20 min
Warzywa powinny być pokrojone na małe kawałki.
3
Wlej wrzący bulion warzywny, dodaj sól, pieprz i cukier. Gotuj do miękkości warzyw (ok. 10 minut).
Czas: 10 min
Można dodać botwinkę, jeśli jest dostępna.
4
Zupę ostudź, następnie dodaj jogurt naturalny, posiekany koperek i sok z cytryny. Wymieszaj.
Czas: 5 min
Zupa nie może być gorąca, aby jogurt się nie zwarzył.
5
Schłodź w lodówce przed podaniem. Podawaj z wybranymi dodatkami.
Czas: 60 min
Idealnie smakuje z jajkiem na twardo i świeżymi warzywami.
Dodatkowe uwagi
Orzeźwiająca zupa idealna na ciepłe dni, przygotowana z młodych buraków, botwinki i jogurtu naturalnego. Podawana z różnymi dodatkami według preferencji.
