Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowy chleb żytni na zakwasie i drożdżach

Obiady
Czas przygotowania: 10 min
Porcje: 1
Wartości odżywcze
1518
kcal
47g
białko
304g
węglowod.
15g
tłuszcze

Składniki

  • Drożdże suszone instant - 7 g
  • Woda - 375 g
  • Mąka żytnia jasna typ 720 - 140 g
  • Mąka żytnia pełnoziarnista typ 2000 - 280 g
  • Sól - 5 g
  • Cukier - 5 g
  • Oliwa z oliwek - 15 g
  • Zakwas żytni suszony - 15 g

Przygotowanie

1
Do miski wsyp mąkę żytnią pełnoziarnistą i jasną, dodaj sól, cukier, drożdże i zakwas.
Czas: 5 min
Można użyć świeżych drożdży (20 g) zamiast suszonych.
2
Dodaj ciepłą wodę i oliwę, wymieszaj do połączenia składników.
Czas: 5 min
Temperatura wody nie powinna przekraczać 35 stopni.
3
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrastania na 2-3 godziny.
Czas: 180 min
Można odstawić w lekko nagrzanym piekarniku (ok. 35 stopni).
4
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na drugie wyrastanie na 30-60 minut.
Czas: 60 min
Można posypać wierzch pestkami lub siemieniem lnianym.
5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 185 stopni przez 60-65 minut.
Czas: 65 min
Piekarnik powinien być ustawiony na grzanie góra/dół, półka niżej niż środkowa.
6
Wyjmij chleb z piekarnika, ostudź na kratce przed krojeniem.
Najlepiej kroić po całkowitym przestudzeniu lub następnego dnia.

Dodatkowe uwagi

Prosty i sprawdzony przepis na chleb żytni, który można wzbogacić pestkami dyni lub słonecznika. Idealnie smakuje na drugi dzień po upieczeniu.

Podobne przepisy

Puszyste naleśniki czekoladowe z kremem waniliowym
Puszyste naleśniki czekoladowe z kremem waniliowym
czekolada deser naleśniki proste słodkie śniadanie wegetariańskie

40 min

Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami
Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami
bezglutenowe kiszonki przetwory wegańskie wegetariańskie zdrowe zimowe

30 min

Tradycyjny barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami
Tradycyjny barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami
barszcz kiełbasa tradycyjne wielkanoc zakwas ziemniaki zupa

80 min

Krem z brokułów
Krem z brokułów
bezglutenowa brokuły dla dzieci krem proste szybkie wegetariańska zupa

30 min

Surówka Colesław
Surówka Colesław
grill kapusta obiad proste surówka warzywa wegetariańskie

15 min

A może coś innego?

Krem z zielonych szparagów
Krem z zielonych szparagów
bezglutenowa krem lekka śmietanka szparagi wegetariańska wiosenna zupa

60 min

Chrupiące gofry cynamonowe
Chrupiące gofry cynamonowe
cynamon deser gofry proste słodkie śniadanie wegetariańskie

15 min

Zupa czosnkowa z indykiem i świeżym tymiankiem
Zupa czosnkowa z indykiem i świeżym tymiankiem
czosnek indyka jednogarnkowe jesienne rozgrzewające tymianek zupa

40 min

Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim
amerykańskie bekon jajka śniadanie sos sycące tłuste wyrafinowane

45 min

Warstwowa Sałatka Meksykańska Król Imprezy
Warstwowa Sałatka Meksykańska Król Imprezy
impreza kolendra kukurydza meksykańska mięso sałatka warstwowa warzywa

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art