Name: Puszysty chleb owsiany na drożdżach
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 790 porcji
Ingredients: 7 g Drożdże suszone; 100 g Skrobia ziemniaczana; 375 g Woda; 160 g Mąka pszenna tortowa; 250 g Mąka owsiana; 5 g Sól; 30 g Olej roślinny; 20 g Płatki owsiane

Puszysty chleb owsiany na drożdżach

Obiady

Czas przygotowania: 10 min

Porcje: 790

Składniki

Drożdże suszone - 7 g
Skrobia ziemniaczana - 100 g
Woda - 375 g
Mąka pszenna tortowa - 160 g
Mąka owsiana - 250 g
Sól - 5 g
Olej roślinny - 30 g
Płatki owsiane - 20 g

Przygotowanie

W misce wymieszaj mąkę owsianą, pszenną tortową, skrobię ziemniaczaną, sól i drożdże.

Czas: 5 min

Mąkę pszenną można zastąpić gryczaną lub ryżową, a skrobię ziemniaczaną - kukurydzianą.

Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny, wymieszaj łyżką, a następnie krótko dłońmi, aż ciasto będzie jednolite.

Czas: 5 min

Można dodać pół łyżeczki cukru, aby przyspieszyć wyrastanie.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrastania na minimum 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

Czas: 90 min

Optymalna temperatura to około 35°C. Unikaj zbyt wysokiej temperatury, aby nie zabić drożdży.

Przełóż wyrośnięte ciasto do posmarowanej olejem i obsypanej płatkami owsianymi keksówki.

Czas: 5 min

Foremka powinna mieć wymiary około 28x10x8 cm.

Przykryj foremkę ściereczką i odstaw na 30 minut do drugiego wyrastania.

Czas: 30 min

W tym czasie nagrzej piekarnik do 190°C.

Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut.

Czas: 50 min

Piekarnik powinien być ustawiony na grzanie góra/dół.

Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na kratce.

Czas: 30 min

Najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu.

Puszysty chleb owsiany na drożdżach

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Delikatne ciasto orzechowe z polewą czekoladową

Tradycyjny grecki sos tzatziki

Kremowy sos chipotle z jogurtem greckim

Orzeźwiający koktajl z kiwi i jogurtu

Paluchy chlebowe z chrzanem

A może coś innego?

Chrupiące rurki z kremem mascarpone

Puszyste pączki drożdżowe z konfiturą

Krem marchewkowo-kalafiorowy z imbirem i gałką muszkatołową

Krewetki smażone na maśle klarowanym z czosnkiem i chili

Tradycyjne proziaki podkarpackie