Name: Puszyste bułeczki drożdżowe maślane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g Drożdże świeże; 500 g Mąka pszenna; 200 g Mleko; 40 g Żółtka jaj; 2 g Sól; 75 g Cukier; 100 g Masło

Puszyste bułeczki drożdżowe maślane

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 12

Składniki

Drożdże świeże - 50 g
Mąka pszenna - 500 g
Mleko - 200 g
Żółtka jaj - 40 g
Sól - 2 g
Cukier - 75 g
Masło - 100 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn: do miski wsyp drożdże, cukier i 4 łyżki mąki, dodaj ciepłe mleko i wymieszaj.

Czas: 5 min

Temperatura mleka nie powinna przekraczać 30°C.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zaczyn urośnie i się spieni.

Czas: 15 min

Można włożyć miskę do lekko nagrzanego piekarnika (max 35°C).

Do zaczynu dodaj resztę mąki, roztopione masło, żółtka i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Masło można zastąpić olejem roślinnym w tej samej ilości.

Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne.

Czas: 10 min

Można użyć miksera z hakami do ciasta.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrastania na 1 godzinę, aż urośnie trzykrotnie.

Czas: 60 min

Idealne miejsce to lekko nagrzany piekarnik.

Podziel ciasto na 12 równych części (po ok. 83g) i uformuj kulki.

Czas: 10 min

Ciasto nie powinno się kleić, nie podsypuj mąką.

Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Czas: 5 min

Można posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 22 minuty.

Czas: 22 min

Ustaw grzanie góra/dół, środkowa półka.

Puszyste bułeczki drożdżowe maślane

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowe pierogi z truskawkami

Idealne jajko sadzone

Tradycyjne oponki serowe z twarogiem

Świąteczne ciasteczka z dżemem

Stek z kalafiora na puree z zielonego groszku z sosem tahini

A może coś innego?

Klasyczna mrożona kawa

Chrupiące panierowane różyczki kalafiora

Aromatyczne ciasto dyniowe z białą czekoladą

Szarlotka królewska z kremem śmietanowym i galaretką

Truskawkowy śmietanowiec z galaretką