Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowa sałatka z ogórków na zimę

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 7
Wartości odżywcze
862
kcal
21g
białko
210g
węglowod.
4g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Gorczyca - 2.5 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Ocet spirytusowy 10% - 250 g
  • Sól - 45 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 2.5 g
  • Cukier - 80 g
  • Cebula - 500 g
  • Kolendra - 2.5 g
  • Marchew - 300 g
  • Ogórki gruntowe - 2000 g
  • Papryka czerwona - 500 g

Przygotowanie

1
Umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 5 min
2
Obierz ogórki (opcjonalnie), odetnij końce i pokrój w plasterki o grubości 5 mm.
Czas: 10 min
3
Obierz marchewki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2 mm).
Czas: 10 min
4
Obierz cebule i pokrój w krążki (nie grubsze niż 5 mm).
Czas: 5 min
5
Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w paski o szerokości do 7 mm.
Czas: 10 min
6
Wszystkie pokrojone warzywa umieść w dużej misce, dodaj 3 łyżki soli i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można użyć dłoni do ugniatania warzyw.
7
Odstaw warzywa w soli na 2 godziny w chłodne miejsce, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 120 min
8
Po 2 godzinach odcedź warzywa z solanki i lekko odciśnij.
Czas: 5 min
9
Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z cukrem, dodaj ocet, listki laurowe i przyprawy (pieprz, gorczycę, kolendrę). Gotuj 2 minuty.
Czas: 10 min
10
Rozłóż warzywa równomiernie do 7 wyparzonych słoików (po 600 ml).
Czas: 10 min
11
Zalej warzywa gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
Czas: 5 min
Usuń powietrze drewnianym patyczkiem.
12
Zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 20 minut.
Czas: 20 min
13
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, a następnie przenieś do chłodnego miejsca.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Kolorowa i chrupiąca sałatka idealna jako dodatek do obiadów, kanapek czy dań z grilla. Można przechowywać w słoikach przez całą zimę.

Podobne przepisy

Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
ciasto deser kruszonka owoce proste szybkie wegetariańskie

10 min

Chlebek dyniowy z serowym nadzieniem
Chlebek dyniowy z serowym nadzieniem
ciasto deser dynia jesień przyprawy korzenne specjalne okazje wegetariańskie

30 min

Delikatne naleśniki maślane z twarogiem i owocami
Delikatne naleśniki maślane z twarogiem i owocami
deser naleśniki owoce słodkie śniadanie twaróg wegetariańskie

30 min

Mieszany chleb z mąki orkiszowej, żytniej i pszennej
Mieszany chleb z mąki orkiszowej, żytniej i pszennej
chleb domowe pieczywo proste wegetariańskie wieloziarniste zdrowe

115 min

Chleb graham na zakwasie żytnim z ziarnami
Chleb graham na zakwasie żytnim z ziarnami
chleb długie wyrastanie domowe pieczywo pełnoziarniste wegetariańskie zakwas zdrowe ziarna

840 min

A może coś innego?

Puszysty omlet biszkoptowy na słodko
Puszysty omlet biszkoptowy na słodko
dla dzieci omlet proste puszyste słodkie śniadanie wegetariańskie

20 min

Sałatka z kurczakiem, czerwoną fasolą i prażonym słonecznikiem
Sałatka z kurczakiem, czerwoną fasolą i prażonym słonecznikiem
białko kolacja kurczak obiad prażony słonecznik sałatka strączkowe sycące

45 min

Fit cynamonki z kremem orzechowym
Fit cynamonki z kremem orzechowym
bez cukru cynamon deser fit krem orzechowy orkisz wegetariański zdrowe słodycze

120 min

Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem
Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem
bezglutenowa kolacja lunch paluszki krabowe proste przyjęcia ryż sałatka szybkie

10 min

Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem
ciasto francuskie przekąski przyjęcia pyszne święta szybkie wegetariańskie

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art