Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowa sałatka z ogórków na zimę

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 7
Wartości odżywcze
862
kcal
21g
białko
210g
węglowod.
4g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Gorczyca - 2.5 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Ocet spirytusowy 10% - 250 g
  • Sól - 45 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 2.5 g
  • Cukier - 80 g
  • Cebula - 500 g
  • Kolendra - 2.5 g
  • Marchew - 300 g
  • Ogórki gruntowe - 2000 g
  • Papryka czerwona - 500 g

Przygotowanie

1
Umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 5 min
2
Obierz ogórki (opcjonalnie), odetnij końce i pokrój w plasterki o grubości 5 mm.
Czas: 10 min
3
Obierz marchewki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2 mm).
Czas: 10 min
4
Obierz cebule i pokrój w krążki (nie grubsze niż 5 mm).
Czas: 5 min
5
Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w paski o szerokości do 7 mm.
Czas: 10 min
6
Wszystkie pokrojone warzywa umieść w dużej misce, dodaj 3 łyżki soli i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można użyć dłoni do ugniatania warzyw.
7
Odstaw warzywa w soli na 2 godziny w chłodne miejsce, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 120 min
8
Po 2 godzinach odcedź warzywa z solanki i lekko odciśnij.
Czas: 5 min
9
Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z cukrem, dodaj ocet, listki laurowe i przyprawy (pieprz, gorczycę, kolendrę). Gotuj 2 minuty.
Czas: 10 min
10
Rozłóż warzywa równomiernie do 7 wyparzonych słoików (po 600 ml).
Czas: 10 min
11
Zalej warzywa gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
Czas: 5 min
Usuń powietrze drewnianym patyczkiem.
12
Zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 20 minut.
Czas: 20 min
13
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, a następnie przenieś do chłodnego miejsca.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Kolorowa i chrupiąca sałatka idealna jako dodatek do obiadów, kanapek czy dań z grilla. Można przechowywać w słoikach przez całą zimę.

Podobne przepisy

Puszyste muffinki dyniowe z lukrem cytrynowym
Puszyste muffinki dyniowe z lukrem cytrynowym
babeczki cytryna deser dynia pieczenie słodkie wegetariańskie

45 min

Leczo z kurczakiem i warzywami
Leczo z kurczakiem i warzywami
dietetyczne jednogarnkowe kurczak letnie obiad proste warzywa

30 min

Kanapka z tartym jajkiem i guacamole
Kanapka z tartym jajkiem i guacamole
awokado jajka kanapka proste śniadanie wegetariańskie zdrowe

15 min

Tacos meksykańskie z mięsem mielonym i warzywami
Tacos meksykańskie z mięsem mielonym i warzywami
bezglutenowe kolacja meksykańskie mięso ostre przekąska warzywa

60 min

Flaki wołowe
Flaki wołowe
flaki majeranek ostre tradycyjne wołowina zimowe zupa

120 min

A może coś innego?

Puszyste muffiny z truskawkami
Puszyste muffiny z truskawkami
deser muffiny pieczenie proste słodkie truskawki wegetariański

10 min

Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady
Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady
deser drożdżowe lato pieczenie słodkie truskawki wegetariański

120 min

Placki brokułowe
Placki brokułowe
kolacja obiad proste smażone warzywa wegetariańskie zdrowe

15 min

Pikantny kurczak w miodowej marynacie
Pikantny kurczak w miodowej marynacie
kurczak marynata miód obiad pieczony pikantny soczysty

180 min

Chrupiąca pieczona ciecierzyca z przyprawami
Chrupiąca pieczona ciecierzyca z przyprawami
bezglutenowa chrupiąca ciecierzyca proste przekąska wegańska zdrowa

5 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art