Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowa sałatka z ogórków na zimę

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 7
Wartości odżywcze
862
kcal
21g
białko
210g
węglowod.
4g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Gorczyca - 2.5 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Ocet spirytusowy 10% - 250 g
  • Sól - 45 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 2.5 g
  • Cukier - 80 g
  • Cebula - 500 g
  • Kolendra - 2.5 g
  • Marchew - 300 g
  • Ogórki gruntowe - 2000 g
  • Papryka czerwona - 500 g

Przygotowanie

1
Umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 5 min
2
Obierz ogórki (opcjonalnie), odetnij końce i pokrój w plasterki o grubości 5 mm.
Czas: 10 min
3
Obierz marchewki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2 mm).
Czas: 10 min
4
Obierz cebule i pokrój w krążki (nie grubsze niż 5 mm).
Czas: 5 min
5
Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w paski o szerokości do 7 mm.
Czas: 10 min
6
Wszystkie pokrojone warzywa umieść w dużej misce, dodaj 3 łyżki soli i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można użyć dłoni do ugniatania warzyw.
7
Odstaw warzywa w soli na 2 godziny w chłodne miejsce, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 120 min
8
Po 2 godzinach odcedź warzywa z solanki i lekko odciśnij.
Czas: 5 min
9
Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z cukrem, dodaj ocet, listki laurowe i przyprawy (pieprz, gorczycę, kolendrę). Gotuj 2 minuty.
Czas: 10 min
10
Rozłóż warzywa równomiernie do 7 wyparzonych słoików (po 600 ml).
Czas: 10 min
11
Zalej warzywa gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
Czas: 5 min
Usuń powietrze drewnianym patyczkiem.
12
Zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 20 minut.
Czas: 20 min
13
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, a następnie przenieś do chłodnego miejsca.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Kolorowa i chrupiąca sałatka idealna jako dodatek do obiadów, kanapek czy dań z grilla. Można przechowywać w słoikach przez całą zimę.

Podobne przepisy

Kremowy sos Alfredo z makaronem
Kremowy sos Alfredo z makaronem
kremowe makaron obiad sos szybkie wegetariańskie włoskie

15 min

Kruche ciasteczka maślane
Kruche ciasteczka maślane
ciastka deser domowe pieczenie proste słodkie wegetariańskie

5 min

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną
Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną
brytyjskie pieczenie proste rodzynki słodkie śniadanie wegetariańskie żurawina

25 min

Domowy chrzan tradycyjny
Domowy chrzan tradycyjny
bezglutenowy chrzan dodatek domowy ostry tradycyjny wegetariański

240 min

Klasyczne włoskie risotto
Klasyczne włoskie risotto
bulion klasyczne kremowe obiad ryż ser wegetariańskie włoskie

60 min

A może coś innego?

Bajkowy tort kopiec Shreka
Bajkowy tort kopiec Shreka
bajkowy ciasto deser galaretka krem pistacje przyjęcie rodzinne tort

180 min

Aromatyczny sos pomidorowy do pizzy
Aromatyczny sos pomidorowy do pizzy
bezglutenowy makaron pizza pomidory prosty sos wegański wegetariański

5 min

Francuski clafoutis z wiśniami
Francuski clafoutis z wiśniami
deser francuski letni owocowe pieczone wegetariański wiśnie

15 min

Sałatka z kabanosów i pomidorków
Sałatka z kabanosów i pomidorków
białko kolacja lunch proste sałatka szybkie witaminy

2 min

Sernik Złota Rosa na półkruchym spodzie
Sernik Złota Rosa na półkruchym spodzie
bezowa piana ciasto deser sernik słodkie specjalne okazje wegetariański

60 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art